Está com vontade de algo quente, cremoso e super saboroso, mas sem a menor intenção de passar horas no fogão? Eu te entendo! E tenho a solução: a Sopa de cebola na panela de pressão.
Um grande clássico da cozinha francesa, nascido entre bistrôs e lareiras acesas, que hoje eu revisitei de forma inteligente para quem ama comer bem, mas não quer complicar a vida.
Nesta receita, te explico como obter uma sopa de cebola macia, rica e perfumada, com aquela gratinagem deliciosa de queijo que enlouquece todo mundo.
É o prato perfeito para as noites de outono ou inverno, para um jantar gratificante e acolhedor após um dia intenso. A doçura das cebolas, o caldo envolvente, o pão crocante e o queijo derretido certamente te conquistarão.
E confie, ninguém vai perceber que você usou a panela de pressão (exceto quando te pedirem diretamente a receita!).
Não pense que a soupe à l’oignon é apenas coisa de restaurante francês… prepare-se para mudar de ideia.
Para outras receitas deliciosas com a panela de pressão, confira também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g cebolas douradas (ou brancas)
- 40 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha
- 1.5 l água
- 1 cubinho caldo de legumes
- 80 g gruyère (ralado)
- q.b. pão (tostado)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
- 1 Ralador yc
Preparação
Salgar, apimentar;
Adicionar a farinha e mexer com a colher de pau;
Adicionar a água com o caldo e mexer novamente;
Fechar a panela, no início do apito abaixar o fogo e contar 10 minutos de cozimento;
Passado o tempo, desligar e esperar alguns minutos antes de abrir;
Para quem preferir, passar a sopa na peneira;
Tostar as fatias de pão no forno e depois colocá-las em uma assadeira com bordas altas;
Polvilhar as fatias com gruyère ralado e despejar a sopa de cebola;
Gratinar por alguns minutos em forno quente e servir a sopa no mesmo recipiente ou dispor nos pratos apropriados.
