Receita Torta de macarrão Prato de domingo.
Quantas memórias este prato realmente delicioso me traz à mente!
Minha sogra costumava preparar nos domingos, e era logo uma festa.
A Torta de macarrão em crosta é uma receita fácil de executar e muito impressionante.
Digamos que, quando você a coloca na mesa, o macarrão faz mesmo uma bela figura envolto na sua massa folhada.
Eu não adiciono creme de leite, mas se te faz sentir mais tranquila para uma consistência compacta do macarrão no momento de cortar, você pode adicionar 2 colheres cheias.
Procedo como para um prato normal de tagliatelle com ragu que depois envolvo na massa folhada. Servir à temperatura ambiente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
O que você precisa comprar
- 400 g tagliatelle
- 2 rolos massa folhada
- 250 g scamorza
- q.b. soffritto (aipo, cenoura, cebola)
- 500 g passata de tomate
- 400 g carne moída de boi
- Meio copo vinho tinto
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 ovo (para pincelar)
Ferramentas
- 1 Pincel Pincel Cozinha Silicone
Preparação
você precisa primeiro preparar o soffritto para o ragu;
depois que o aipo, a cenoura e a cebola estiverem murchos, adicione a carne moída e salgue;
Evaporar com o vinho;
Despeje a passata de tomate e cozinhe lentamente por meia hora;
Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem;
Adicione o macarrão ao ragu e misture bem;
Forre uma assadeira com a massa folhada;
Coloque a primeira camada de macarrão com a carne moída e scamorza e depois uma segunda camada;
Quando chegar ao topo, feche com outra massa folhada e sele as bordas;
Com as sobras da massa folhada, faça uma decoração à sua escolha para colocar no centro da folha;
Pincele com o ovo;
Fure a superfície da massa;
No forno a 180° por 20 minutos;
Aguarde alguns minutos antes de cortá-la em fatias;
Bom apetite.
A torta de macarrão pode ser conservada na geladeira em um recipiente bem fechado por alguns dias.
