Prato único delicioso e cheio de sabor, a Torta rústica com cogumelos e molho bechamel tem o aroma do outono.
Adoro esta receita fácil e rápida de preparar.
A Torta rústica com cogumelos e molho bechamel tem uma base de massa brisée e um recheio de molho bechamel já pronto ou, se preferir, veja minha receita de como preparar um bom molho bechamel caseiro.
Quanto aos cogumelos, a escolha recai sobre os frescos.
Ótimo prato para apresentar tanto no almoço quanto no jantar, embora eu deva dizer que o sirvo principalmente à noite acompanhado de um bom vinho tinto.
Deixo o vídeo desta deliciosa receita e, a propósito, você sabia que tenho um canal no YouTube? Procure por mim no YouTube como Anna foodiamo, você encontrará esta e muitas outras receitas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
para Torta rústica com cogumelos e molho bechamel
- 250 g cogumelos champignon
- 500 ml molho bechamel (pronto)
- 150 g queijo parmesão ralado
- 300 ml caldo de legumes
- 1 rolo massa brisée
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
para Torta salgada bechamel e cogumelos
- 1 Espátula
- 1 Forma 28 cm
Preparação
Para preparar a torta salgada bechamel e cogumelos, você deve primeiro lavar e secar os cogumelos e cortá-los em fatias finas;
Em uma panela, doure o alho e a pimenta em um pouco de azeite;
Adicione os cogumelos e mexa. Cozinhe lentamente por 5 minutos;
Prepare um caldo leve com aipo, cenoura, cebola e despeje sobre os cogumelos;
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;
Despeje em uma tigela grande o molho bechamel já pronto;
Adicione ao molho bechamel 2 conchas do caldo dos cogumelos e mexa;
Acomode a massa brisée em uma forma e despeje o molho bechamel e os cogumelos;
Polvilhe com queijo parmesão ralado;
Enrole as bordas da massa brisée e leve ao forno;
No forno estático a 180° por 35 minutos;
Aguarde que esteja morna antes de cortar em fatias.
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar massa folhada no lugar da massa brisée?
A torta salgada bechamel e cogumelos pode ser feita também com massa folhada, massa podre ou qualquer base desejada.
Posso usar outros cogumelos no lugar dos champignon?
Claro que sim, você pode usar cogumelos shimeji, cogumelos porcini. Em alternativa, pode usar cogumelos mistos congelados.
