A Torta rústica de berinjela e carne moída é uma espécie de prato de reaproveitamento.
Se você tem berinjelas sobrando, pode prepará-las com carne moída e, para deixá-las ainda mais saborosas, pode adicionar queijo ralado ou provolone.
Na prática, é uma TORTA RÚSTICA DE BERINJELA muito simples de preparar e pode ser consumida tanto quente quanto fria.
Prefiro usar massa brisée, mas massa folhada também funciona bem.
Literalmente adoro este prato!
As berinjelas são boas de qualquer forma, e esse tipo de receita é uma ótima escolha.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée
- 2 berinjelas
- 500 g carne moída selecionada
- 100 g molho de tomate
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Forma de torta Guardini Gardenia
Preparação
Para preparar a torta rústica de berinjela, você deve primeiro cortar as berinjelas previamente limpas em cubos e remover as extremidades;
Em uma panela grande, coloque azeite e doure o alho suavemente antes de removê-lo;
Adicione as berinjelas em cubos e cozinhe lentamente;
Depois de 10 minutos, adicione o molho de tomate, sal e pimenta;
Cozinhe por mais 20 minutos;
Em outra panela, coloque azeite e um dente de alho;
Remova o alho dourado;
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozida;
No final do cozimento, adicione sal;
Estenda a massa brisée em uma forma e coloque a primeira camada de berinjelas, depois a carne moída;
Faça várias camadas;
Feche a massa com outra camada de massa brisée, enrole as bordas e sele com os dentes do garfo
Pincele a superfície com leite;
Leve ao forno a 180°C por 30 minutos;
Deixe esfriar antes de cortar em fatias.
Você pode enriquecer este rústico com queijo de massa derretida ou ovos cozidos.
