As almôndegas de muçarela ao limão na fritadeira elétrica são uma deliciosa entrada ou prato principal, perfeito para qualquer ocasião, que une simplicidade e sabor em uma única preparação. Ideais para um aperitivo saboroso, um almoço leve ou um jantar em família, essas almôndegas são uma releitura criativa e original das clássicas almôndegas. O ingrediente principal, a muçarela, confere uma textura macia e derretida que conquista à primeira mordida, enquanto a cocção na fritadeira elétrica torna este prato ainda mais leve e saudável em relação à fritura tradicional.
A fritadeira elétrica, de fato, permite obter uma crocância perfeita usando uma quantidade mínima de óleo, mantendo inalterados os sabores e a leveza do prato. As almôndegas de muçarela cozidas na fritadeira elétrica são, portanto, uma ótima escolha para quem deseja se deliciar com um prazer saboroso sem culpa.
Experimente e deixe-se conquistar pela sua bondade irresistível!
PAIXÃO POR ALMÔNDEGAS! Se você também as ama como eu, experimente estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 101,26 (Kcal)
- Instrumentos 5,10 (g) dos quais açúcares 0,30 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Gordura 6,20 (g) dos quais saturados 3,52 (g)dos quais insaturados 2,05 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sódio 212,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as almôndegas de muçarela
- 250 g muçarela
- 50 g farinha de rosca
- 20 g amido de milho
- 20 g parmesão ralado
- 1 ovo
- q.b. raspas de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. salsinha
- 6 g azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Liquidificador
- Fritadeira elétrica
- Papel para fritadeira elétrica
Como fazer as almôndegas de muçarela
Para preparar as almôndegas de muçarela, primeiro lave muito bem o limão e a salsinha. Retire a parte amarela da casca do limão e coloque no copo do liquidificador. Adicione também as muçarelas e a salsinha. Feche e bata por 1 ou 2 minutos.
Adicione o ovo, o amido de milho, sal e pimenta.
Por fim, adicione a farinha de rosca e bata novamente. Adicione a farinha de rosca aos poucos, pode não ser necessário usar tudo, depende da umidade das muçarelas. Você deve obter uma mistura homogênea, macia mas moldável. Forme almôndegas de cerca de 40 g cada, passe-as na farinha de rosca de todos os lados.
Disponha-as na cesta da fritadeira elétrica forrada com papel manteiga, borrife com óleo e cozinhe a 100°C por 15 minutos, virando na metade do tempo. Consuma quente. Bom apetite!
Conservação
As almôndegas de muçarela ao limão podem ser conservadas na geladeira por 1 dia, já cozidas, em um recipiente hermético.
Como alternativa, você também pode congelá-las e cozinhá-las diretamente congeladas na fritadeira elétrica, aumentando ligeiramente o tempo de cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da muçarela?
Sim, você pode substituir a muçarela por outros queijos de massa filada como a scamorza, provolone ou até mesmo por queijos mais saborosos como o caciocavallo. Lembre-se de que o tipo de queijo influenciará na textura e no sabor das almôndegas.
Posso preparar as almôndegas de muçarela com antecedência?
Certamente! Você pode preparar as almôndegas com antecedência e guardá-las na geladeira por algumas horas antes de cozinhá-las.
É possível cozinhar as almôndegas de muçarela no forno em vez de na fritadeira elétrica?
Sim, você pode cozinhar as almôndegas de muçarela no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Para uma crocância maior, vire-as na metade do tempo.
O que posso usar no lugar da farinha de rosca?
Você pode substituir a farinha de rosca por outros ingredientes como corn flakes triturados, panko, miolo de pão fresco, ou farinha de milho para uma crosta diferente. Se você tem intolerância ao glúten, use farinha de rosca sem glúten e farinha adequada para o propósito.
Posso adicionar vegetais às almôndegas de muçarela?
Absolutamente sim! Você pode adicionar vegetais ralados como abobrinha, cenoura ou espinafre para tornar as almôndegas mais nutritivas. Certifique-se de espremer bem os vegetais para eliminar o excesso de água antes de incorporá-los à mistura.
Como posso deixar as almôndegas mais picantes?
Se você gosta de comida picante, pode adicionar à mistura das almôndegas um pouco de pimenta picada, páprica picante ou uma pitada de molho picante. Outra opção é usar um queijo picante, como queijo com pimenta.
As almôndegas de muçarela são adequadas para crianças?
Sim, as almôndegas de muçarela são geralmente muito apreciadas pelas crianças devido à sua textura macia e sabor delicado. Você pode omitir ou reduzir o sal e as especiarias se estiver cozinhando para os pequenos.
