As amêndoas praliné na fritadeira elétrica, também conhecidas como adormece-sogra na fritadeira elétrica, são um doce delicioso e crocante, perfeito para quem ama lanches doces e nunca tentou fazê-las em casa. Esta versão das clássicas amêndoas caramelizadas oferece toda a delícia do crocante açúcar caramelizado que se funde com o sabor intenso da amêndoa, mas com a vantagem de uma preparação mais rápida graças ao uso da fritadeira elétrica.
Prepará-las é realmente simples e requer pouquíssimos ingredientes: amêndoas, açúcar, água e uma pitada de baunilha para adicionar aquele toque aromático a mais. A fritadeira elétrica permite obter amêndoas perfeitamente douradas e crocantes sem precisar passá-las na frigideira ou assá-las no forno por muito tempo. Em poucos minutos, você terá um lanche doce perfeito para saborear a qualquer momento do dia ou para oferecer aos amigos durante uma noite especial.
Esta receita é ideal também para quem não tem muito tempo a perder e quer fazer algo único e saboroso em casa, exatamente como as clássicas amêndoas praliné tradicionais, que imediatamente fazem você pensar nas festas de rua e nas barracas de doces. Experimente preparar estas amêndoas crocantes e verá que se tornarão um dos seus lanches favoritos, simples e rápidos de fazer!
Se você está procurando outras receitas de lanches doces, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 313,52 (Kcal)
- Instrumentos 33,02 (g) dos quais açúcares 26,62 (g)
- Proteínas 7,93 (g)
- Gordura 18,80 (g) dos quais saturados 1,43 (g)dos quais insaturados 16,46 (g)
- Fibras 4,69 (g)
- Sódio 0,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as amêndoas praliné na fritadeira elétrica
- 150 g amêndoas
- 100 g açúcar refinado
- 35 g água
- 1 pitada baunilha (opcional)
Ferramentas
- Assadeira
- Colher de madeira
Como fazer as amêndoas praliné na fritadeira elétrica
Para preparar as amêndoas praliné na fritadeira elétrica, primeiro pese todos os ingredientes: amêndoas, açúcar, água e uma pitada de baunilha. Coloque na assadeira apropriada para sua fritadeira elétrica, as amêndoas, o açúcar misturado com a baunilha, a água e misture bem.
Coloque na fritadeira elétrica FRIA e cozinhe por 12 a 13 minutos a 180°C. No início, você verá que tudo estará muito líquido. Após 5 minutos do início do cozimento, abra o cesto e mexa tudo. Cozinhe por mais 4 minutos, abra novamente o cesto e verá que as amêndoas já começam a caramelizar. Abra após mais 2 minutos, as amêndoas já devem estar praliné. Os tempos podem variar de acordo com sua fritadeira. Pode levar, em média, de 12 a 15 minutos no total. A partir deste ponto, mexa com frequência até o final do cozimento. Quando o açúcar revestir todas as amêndoas, desligue, retire a assadeira e deixe esfriar completamente, colocando as amêndoas praliné bem separadas umas das outras, antes de consumir. Bom apetite!
Conservação
As amêndoas praliné na fritadeira elétrica se conservam melhor em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se corretamente conservadas, podem durar até 3 semanas mantendo sua crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar amêndoas com pele para fazer as amêndoas praliné na fritadeira elétrica?
Sim, você pode usar tanto amêndoas com pele quanto amêndoas sem pele. As amêndoas com pele conferem um sabor mais rústico e uma textura ligeiramente diferente, enquanto as sem pele proporcionam um resultado mais homogêneo.
Posso substituir o açúcar branco por açúcar mascavo ou outros adoçantes?
Sim, você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo para um sabor mais rico e caramelizado. No entanto, é melhor evitar adoçantes líquidos ou artificiais, pois não caramelizam corretamente e podem afetar o resultado final.
As amêndoas praliné na fritadeira elétrica ficarão crocantes?
Sim, a fritadeira elétrica permite obter amêndoas praliné crocantes e douradas. Certifique-se de deixá-las esfriar completamente após o cozimento para alcançar a máxima crocância.
Posso aromatizar as amêndoas praliné?
Claro que sim! Você pode adicionar especiarias como canela, baunilha (como eu fiz) ou até mesmo uma pitada de sal para equilibrar a doçura. Até mesmo o cacau em pó pode ser uma ótima opção para um toque achocolatado.
Posso fazer grandes quantidades de amêndoas praliné na fritadeira elétrica?
A quantidade depende da capacidade da sua fritadeira elétrica.
As amêndoas praliné são adequadas para dietas específicas?
As amêndoas praliné são uma boa opção para dietas vegetarianas e, se feitas com ingredientes adequados, podem ser adequadas também para quem segue uma dieta sem glúten. No entanto, por serem ricas em açúcar, não são recomendadas para quem segue uma dieta de baixo teor de açúcar ou para quem tem necessidades alimentares específicas relacionadas a doenças como diabetes.
Posso fazer as amêndoas praliné com antecedência?
Sim, você pode fazê-las com antecedência e armazená-las em um recipiente hermético por 1-2 semanas. São perfeitas para serem preparadas antecipadamente como lanche ou presente feito em casa.
