Biscoitos salgados de parmesão ou, se preferir um toque mais refinado, biscoitinhos de parmesão: não importa como os chame, o resultado não muda… são um aperitivo irresistível! Fáceis de preparar, crocantes e saborosos, são perfeitos para qualquer ocasião: para um happy hour entre amigos, como lanche para petiscar. Conquistam na primeira mordida graças ao sabor marcante do parmesão. Preparar os biscoitos salgados feitos em casa é muito mais simples do que parece, e permite que você evite os lanches embalados, apostando em sabores autênticos e genuínos. Além disso, você pode personalizá-los com ervas aromáticas, especiarias ou frutas secas para torná-los únicos a cada vez. Esses biscoitos salgados crocantes também são perfeitos para presentear: coloque-os em um pote ou em um saco com um laço e terá uma ideia de presente feita em casa, original e sempre apreciada. Quer você os sirva como aperitivo rápido ou os saboreie em um momento de pausa, esses pequenos biscoitinhos saborosos sempre elevarão seu humor!
Se você ama preparar aperitivos saborosos e receitas salgadas para servir em poucos minutos, aqui estão algumas ideias perfeitas para combinar com seus biscoitos salgados de parmesão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 127,02 (Kcal)
- Instrumentos 7,20 (g) dos quais açúcares 0,26 (g)
- Proteínas 3,82 (g)
- Gordura 9,37 (g) dos quais saturados 6,07 (g)dos quais insaturados 3,25 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sódio 75,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos salgados de parmesão
- 300 g farinha 00
- 250 g parmesão ralado
- 250 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Rolo de massa
- Bancada
- Cortador de biscoitos
- Papel manteiga
Como fazer os biscoitos salgados de parmesão
Fazer os biscoitos salgados de parmesão é muito fácil: coloque na bancada a farinha, adicione a manteiga fria cortada em cubos, o parmesão, o sal e a pimenta.
Com um pouco de esforço, trabalhe os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea, firme e suave.
Com um rolo de massa, estenda a massa até uma espessura de 1 cm, corte com cortadores de biscoitos de sua preferência e disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Reúna os pedaços e continue até usar toda a massa. Asse em forno estático, pré-aquecido, a 180°C por 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de consumir. Bom apetite!
Conservação
Os biscoitos salgados de parmesão se mantêm em uma lata de biscoitos por até 2 semanas, embora tendam a perder a crocância inicial.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os biscoitinhos de parmesão com antecedência?
Sim, esses biscoitos se conservam perfeitamente por vários dias em um recipiente hermético. Você também pode prepará-los um dia antes se precisar deles para um buffet ou happy hour.
Posso congelar os biscoitos salgados crocantes?
Sim, você pode congelá-los tanto cozidos quanto crus (neste caso, forme os biscoitos e congele-os em uma bandeja, depois transfira-os para um saco). Asse-os diretamente congelados, adicionando alguns minutos ao tempo de cozedura.
É possível substituir o parmesão por outro queijo?
Sim, você pode usar Grana Padano ou Pecorino para um sabor mais intenso, ou pode fazer uma mistura de queijos. Evite queijos muito úmidos ou derretidos que comprometeriam a consistência da massa.
Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar ervas aromáticas (alecrim, tomilho, orégano), sementes (papoula, gergelim), especiarias (páprica, pimenta preta) ou até mesmo frutas secas trituradas (nozes, amêndoas) para variar sabor e aparência.
