As chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar são uma versão deliciosa e leve das clássicas chiacchiere de Carnaval. Se você ama doces crocantes mas quer evitar a fritura tradicional, esta receita é para você! Graças à fritadeira a ar, você poderá obter um resultado crocante, semelhante à versão frita mas com menos gorduras e menos calorias. Esta receita é fácil e rápida, e a massa é enriquecida com cacau em pó, que proporciona um sabor mais intenso e marcante. Quando estiverem prontas, você pode decorá-las com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido para torná-las ainda mais irresistíveis! Descubra agora como preparar as chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar e surpreenda a todos com uma versão original e deliciosa deste doce tradicional.
A fritadeira a ar é perfeita para preparar doces de todos os tipos! Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Carnaval
- Potência 41,42 (Kcal)
- Instrumentos 7,54 (g) dos quais açúcares 1,37 (g)
- Proteínas 1,35 (g)
- Gordura 0,91 (g) dos quais saturados 0,26 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sódio 2,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 12 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar
- 1 ovo
- 30 g açúcar
- 100 ml leite
- 15 g cacau amargo em pó
- 250 g farinha 00
- q.b. óleo de sementes
- 8 g fermento em pó para doces (para fritadeira a ar)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas para preparar as chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar
- Rolo de massa
- Papel manteiga
- Fritadeira a ar
- Tigela
Como fazer as chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar
Para preparar as chiacchiere de chocolate na fritadeira a ar primeiro quebre o ovo em uma tigela, adicione o açúcar, o extrato de baunilha e misture rapidamente. Adicione também o leite.
Misture novamente. Adicione aos poucos a farinha e o fermento para fritadeira a ar peneirados. Misture primeiro com a ajuda de uma colher.
Continue com as mãos até obter uma massa homogênea. Finalmente, adicione o cacau amargo peneirado e misture novamente para incorporá-lo. Se quiser, você pode adicionar o cacau amargo peneirado junto com a farinha e o fermento. Você deve obter uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa obtida sobre um pedaço de papel manteiga.
Cubra com outro pedaço de papel manteiga e estenda com o rolo até obter uma folha com espessura de 1-2 mm. Se quiser, pode usar também a máquina de macarrão. Com uma roda de corte, corte tiras de massa e faça um corte no centro para que inchem melhor durante o cozimento. Finalmente, vire a massa dentro do buraco criado para fazer uma fita.
Coloque as chiacchiere de cacau na cesta da fritadeira a ar forrada com papel manteiga, borrife com um pouco de óleo e cozinhe a 195°C por 4 minutos.
Vire as chiacchiere, borrife com mais óleo e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar e sirva, então finalize com uma generosa pitada de açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
Conservação
Você pode consumir as chiacchiere de cacau na fritadeira a ar em até 2 dias, embora elas possam perder a crocância. Guarde em uma cúpula de doces.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa das chiacchiere de chocolate e guardá-la embrulhada em filme plástico na geladeira por até 24 horas. Assim, será mais fácil estendê-la e trabalhá-la.
Por que as minhas chiacchiere não estão suficientemente crocantes?
Se as chiacchiere não estiverem crocantes, pode ser porque a massa está muito grossa. Certifique-se de estendê-la bem fina, cerca de 2 mm, para obter um resultado perfeito. Além disso, verifique se a temperatura da fritadeira a ar está adequada e se as chiacchiere estão bem espaçadas durante o cozimento.
Posso substituir o cacau amargo na massa?
Sim! Se você quiser um sabor mais suave, pode substituir o cacau pela mesma quantidade de farinha ou de cacau doce.
Posso usar o forno em vez da fritadeira a ar?
Sim, você pode assá-las em forno pré-aquecido ventilado a 180°C por cerca de 10-12 minutos, virando-as na metade do tempo. No entanto, a fritadeira a ar garante uma crocância maior com tempos mais curtos.
Posso decorar as chiacchiere de maneiras diferentes?
Sim, você pode usar chocolate derretido!
As chiacchiere de cacau na fritadeira a ar são mais leves do que as fritas?
Sim, porque não são imersas em óleo quente. Isso reduz significativamente o conteúdo de gorduras e calorias, mantendo ainda um sabor delicioso e uma textura crocante.
Posso usar adoçantes alternativos ao açúcar?
Você pode experimentar substitutos como açúcar mascavo, mel ou adoçantes naturais, mas a textura final pode variar ligeiramente.
