- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 423,86 (Kcal)
- Instrumentos 41,65 (g) dos quais açúcares 7,18 (g)
- Proteínas 19,60 (g)
- Gordura 20,26 (g) dos quais saturados 1,16 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
- Fibras 7,69 (g)
- Sódio 385,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação
Você pode preparar o molho de ervilhas e stracchino e conservá-lo na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar o molho e usá-lo em outro momento.
Recomendo não conservar o macarrão já temperado.
Conselhos
Para preparar o macarrão com stracchino e ervilhas, você pode usar, no lugar do stracchino, a certosa, a crescenza ou qualquer queijo de massa crua ou fresco que você tenha disponível ou que goste.
Você pode usar tanto ervilhas frescas quanto congeladas.
Você pode enriquecer o macarrão com stracchino e ervilhas adicionando um salame em cubos de sua escolha, como bacon frito, speck, presunto cozido, presunto cru, etc.
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