- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 362,26 (Kcal)
- Instrumentos 34,97 (g) dos quais açúcares 8,92 (g)
- Proteínas 15,81 (g)
- Gordura 18,71 (g) dos quais saturados 3,84 (g)dos quais insaturados 2,43 (g)
- Fibras 4,44 (g)
- Sódio 647,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 325 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação
O macarrão ao forno com berinjela se conserva na geladeira por 2 dias.
Recomendo aquecê-lo antes de consumir.
Você pode congelar o macarrão antes de gratinar.
Conselhos
Você pode enriquecer o macarrão gratinado com berinjela, adicionando folhas de manjericão tanto na mistura de queijo stracchino e berinjela quanto como decoração na superfície após o cozimento.
Em vez de stracchino, pode-se usar queijo de cabra, crescenza, queijo cremoso para barrar, robiola etc.
Você pode enriquecer o prato adicionando azeitonas taggiasca.
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