Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: Para 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

984,58 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 984,58 (Kcal)
Instrumentos 80,13 (g) dos quais açúcares 5,34 (g)
Proteínas 58,42 (g)
Gordura 45,64 (g) dos quais saturados 4,32 (g)dos quais insaturados 5,04 (g)
Fibras 3,66 (g)
Sódio 2.879,75 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 410 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Conservação

É preferível consumir imediatamente o risoto ao creme de camarão.

Dicas

No lugar do alho e da cebola, você pode usar chalota.

Para dar personalidade ao caldo de crustáceos, você pode adicionar 50 ml de conhaque ou brandy.

Se você quiser colorir seu risoto ao creme de camarão, pode adicionar ao arroz em cozimento uma colher de sopa de extrato de tomate ou açafrão dissolvido em uma concha de caldo.

Se você não quiser usar o caldo de crustáceos, pode usar um simples caldo de vegetais.

Você pode perfumar seu risoto ao creme de camarão com casca de limão ralada.

Se você não quiser usar creme de leite, pode preparar o risoto ao creme de camarão substituindo-o por um queijo fresco cremoso dissolvido com um pouco de leite.