- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 731,71 (Kcal)
- Instrumentos 71,08 (g) dos quais açúcares 3,86 (g)
- Proteínas 29,22 (g)
- Gordura 35,26 (g) dos quais saturados 6,01 (g)dos quais insaturados 5,77 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sódio 2.290,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 375 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas
Para preparar o risoto com robiola, speck e nozes você pode usar o arroz que tiver disponível, mas saiba que o carnaroli é o mais adequado para risotos.
Se não gosta de vinho, pode omiti-lo.
Em vez das nozes, você pode usar um mix de frutas secas ou pinhões torrados.
Se preferir, pode usar um caldo de carne em vez de vegetal.
No lugar da cebola, pode usar chalota ou alho-poró.
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