- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Conservação
A rosticceria siciliana se conserva em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Os pedaços, uma vez cozidos, podem ser congelados, para depois consumi-los aquecendo-os no forno.
Conselhos
A rosticceria siciliana tradicionalmente é assada no forno, mas existem algumas versões mais modernas que preveem a fritura de enrolados e calzones.
Tradicionalmente nas mini pizzas pode-se encontrar como ingrediente também a anchova em conserva, assim como nos calzones pode haver presunto cozido ou linguiça fresca.
A superfície dos pedaços pode ser pincelada, antes de levar ao forno, com leite ou ovo.
Os enrolados podem ser decorados com sementes de gergelim ou de papoula na superfície.
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