A torta salgada com cogumelos e batatas é a protagonista indiscutível da nossa cozinha, um prato versátil e irresistível que conquista todos na primeira mordida! Se você está em busca de uma receita de torta salgada de cogumelos e batatas que seja fácil de preparar, mas rica em sabor, você está no lugar certo. A doçura das batatas combina perfeitamente com o aroma terroso dos cogumelos, criando um equilíbrio de sabores que deliciará o paladar. O bom dessa receita é que ela pode ser personalizada e você pode usar o que tem na despensa ou na geladeira; por exemplo, você poderia optar por um provolone defumado e usar suas especiarias e ervas aromáticas favoritas. Você pode servi-la como prato principal ou como entrada, perfeita para um almoço em família, um piquenique ou um jantar entre amigos, esta delícia se adapta a qualquer ocasião, garantindo sempre um sucesso garantido. Vamos guiá-lo passo a passo sobre como fazer torta salgada com batatas e cogumelos, revelando todos os segredos para obter uma consistência perfeita e um sabor inesquecível. Descubra como realçar cada ingrediente para levar à mesa um prato que é uma verdadeira festa para o paladar. Prepare-se para impressionar seus convidados com esta delícia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 340,08 (Kcal)
- Instrumentos 24,04 (g) dos quais açúcares 2,28 (g)
- Proteínas 10,94 (g)
- Gordura 22,19 (g) dos quais saturados 0,77 (g)dos quais insaturados 0,40 (g)
- Fibras 2,29 (g)
- Sódio 119,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta salgada com cogumelos e batatas
- 1 rolo massa brisée
- 500 g batatas
- 200 g cogumelos champignon
- 200 g asiago
- 150 g creme de leite (também serve de cogumelos)
- 1 ovo
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Frigideira
- Forma de fundo removível
- Panela
- Tigelas
Como fazer a torta salgada com cogumelos e batatas
Para preparar a torta salgada com cogumelos e batatas, primeiro coloque as batatas para ferver com casca, depois de bem lavadas. Vai levar cerca de 30 minutos, mas você pode verificar o cozimento usando um garfo. Se os dentes entrarem facilmente nas batatas, significa que está cozida. Escorra, descasque, corte em fatias e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Limpe os champignons retirando a parte final do caule, retire a pele do chapéu e finalize cortando em fatias. Coloque-os na frigideira com óleo, sal e pimenta e refogue rapidamente por 10 minutos, ou até que estejam secos. Reserve.
Quebre o ovo em uma tigela, adicione o creme de leite e bata tudo junto. Corte o Asiago em cubos.
Agora monte sua quiche: desenrole a massa brisée numa forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, disponha no fundo as batatas já frias, continue com os cogumelos champignon e os cubos de Asiago. Finalmente, cubra tudo com o creme de leite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou na fritadeira a ar a 170°C por 20 minutos. Sirva morna. Bom apetite!
Conservação da torta salgada com cogumelos e batatas
A torta salgada com cogumelos e batatas se conserva na geladeira, em um recipiente fechado, por no máximo 3 dias. Para saboreá-la melhor, recomendo aquecê-la brevemente antes de servi-la.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que queijo posso usar no lugar do Asiago?
Qualquer tipo de queijo de pasta filada, semicurado, etc. Desde o provolone até o emmental, qualquer um serve.
Posso usar outros tipos de cogumelos?
Certamente, use seus favoritos, mistos também servem.
Posso usar cogumelos congelados?
Certamente, você pode usar tanto champignons quanto qualquer outro tipo de cogumelo congelado, inclusive mistos.
Posso usar outra coisa no lugar do creme de leite?
Você pode usar a mesma quantidade de queijo cremoso, iogurte grego ou ricota.
No lugar da brisée, pode-se usar massa folhada?
Claro, também serve massa folhada, massa podre ou uma base para pizza pronta.
