As almôndegas de linguiça e pimentões representam um prato rústico e saboroso da tradição culinária italiana, perfeito para quem procura uma refeição rica em sabor, mas ao mesmo tempo fácil de preparar. A combinação da linguiça, um ingrediente que traz todo o sabor das carnes temperadas, e dos pimentões, doces e suculentos, dá vida a um contraste de sabores que se exaltam mutuamente. A preparação deste prato baseia-se na simplicidade: poucos ingredientes selecionados e uma cocção na frigideira que permite manter intactos todos os aromas. Este tipo de preparação é ideal para uma refeição rápida, mas satisfatória, que pode ser servida como prato principal ou como parte de uma entrada rica, acompanhada talvez por uma fatia de pão caseiro para recolher o delicioso molho que se forma durante a cocção. O prato pode ser enriquecido com a adição de especiarias, ervas aromáticas e vinho branco, para adicionar mais complexidade e profundidade ao sabor. Abaixo deixo outras receitas com almôndegas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para almôndegas de linguiça e pimentões
- 700 g linguiça
- 3 pimentões
- 1 copo vinho branco
- 1 copo água
- 1 cebola
- 1 raminho ervas aromáticas
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. tomilho
- q.b. farinha 00
Ferramentas para almôndegas de linguiça e pimentões
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Passos
Para preparar as almôndegas de linguiça e pimentões, comece retirando a linguiça da tripa.
Forme as almôndegas e
passe-as na farinha.
Elimine o excesso de farinha e reserve-as.
Em uma frigideira grande, doure a cebola picada com um raminho de ervas aromáticas (sálvia, alecrim e orégano) frescas.
Agora, adicione as almôndegas e
deixe-as dourar, mexendo de vez em quando. Quando estiverem bem douradas, retire o raminho de ervas aromáticas e
despeje um copo de vinho branco.
Quando o álcool evaporar, adicione os pimentões cortados em cubos,
ajuste o sal e a pimenta e mexa tudo.
Adicione um copo de água e
deixe cozinhar por 15 minutos em fogo moderado com tampa, mexendo de vez em quando.
Retire a tampa e, se necessário, deixe cozinhar mais alguns minutos para engrossar o molho formado.
Agora sirva as almôndegas, despeje sobre elas os pimentões com o molho e
finalize com uma pitada de endro fresco.
As almôndegas de linguiça e pimentões podem ser conservadas na geladeira por até 2 dias, cobertas com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir os pimentões?
Podem ser usadas abobrinhas, cogumelos e até batatas.
