Os calzones fritos com presunto e mussarela são um prato irresistível da tradição culinária italiana, que combina sabores intensos e uma textura crocante por fora e macia por dentro. Esta deliciosa preparação encarna a arte de combinar ingredientes de qualidade em uma união de sabores que conquista os paladares mais exigentes. Os calzones, semelhantes a pequenas pizzas recheadas, ganham uma nova vida quando submetidos à magia da fritura, que lhes confere uma incrível leveza e um sabor dourado irresistível.

A escolha dos ingredientes certos é fundamental para o sucesso desta receita. O presunto, com seu sabor salgado e aromático, se casa perfeitamente com a cremosa mussarela, criando um equilíbrio de sabores que delicia a cada mordida. A massa, preparada com cuidado e paciência, torna-se a moldura perfeita para acolher o delicioso recheio, conferindo aos calzones sua textura única e inconfundível.

A fase de preparação dos calzones fritos com presunto e mussarela é uma experiência culinária envolvente, que envolve as mãos na criação de pequenas obras de arte gastronômicas. Desde a abertura da massa até a disposição cuidadosa dos ingredientes, cada passo é um gesto de amor dedicado à criação de um prato que sabe unir a tradição à inovação.

Uma vez chegando ao momento da fritura, o óleo quente transforma os envoltórios recheados em autênticas obras-primas crocantes e douradas. O aroma convidativo que se espalha durante o cozimento é um prelúdio para o prazer que aguarda quem se aproxima dessa iguaria. Servidos quentes, os calzones fritos com presunto e mussarela representam uma opção ideal para uma refeição informal e convivial, uma explosão de sabores que satisfaz todos os sentidos. A seguir, deixo outras receitas com fritura.

calzones fritos
  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de descanso: 2 Horas
  • Tempo de preparação: 40 Minutos
  • Porções: 15
  • Métodos de cozimento: Fritura
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para os calzones fritos

  • 500 ml água
  • 1 colher de chá açúcar
  • 12 g fermento biológico fresco
  • 500 g farinha de trigo 00
  • 320 g farinha de semolina de trigo duro remacinada
  • 50 ml azeite de oliva extra virgem
  • 25 g sal
  • 15 fatias presunto cozido
  • 400 g mussarela para pizza
  • q.b. óleo de amendoim

Ferramentas para os calzones fritos

  • 2 Tigelas
  • 1 Faca
  • 1 Frigideira

Passos

  • Para preparar os calzones fritos, comece despejando em uma tigela a água, o fermento, o açúcar, as farinhas peneiradas, o azeite de oliva extra virgem.

  • Sove energicamente e assim que a massa se soltar da tigela,

  • transfira a massa para a bancada, adicione o sal e

  • continue sovando até que fique bem lisa. Deixe levedar por 2 horas em uma tigela coberta com filme plástico, em forno desligado com luz acesa.

    calzones fritos
  • Após o tempo de levedura, pegue a massa novamente.

  • Forme um rolo

    calzones fritos
  • e divida em 15 bolinhas.

    calzones fritos
  • Abra cada bolinha em forma circular,

  • recheie com presunto,

    calzones fritos
  • mussarela e

    calzones fritos
  • feche sobre si mesmo, selando perfeitamente as bordas.

  • Frite os calzones em óleo abundante a 180°C.

  • escorra os calzones assim que estiverem bem dourados de ambos os lados e

    calzones fritos
  • transfira para uma bandeja coberta com papel toalha.

  • sirva os calzones fritos ainda mornos.

    calzones fritos
Author image

In cucina con amore

Receitas simples e acessíveis para todos, cozinha italiana e típica siciliana.

Read the Blog