A couve-flor na frigideira é um prato simples e econômico da cozinha italiana, mas rico em sabor, perfeito para valorizar um dos vegetais mais versáteis da estação. Esta receita combina a delicadeza da couve-flor com a intensidade das anchovas em óleo e o aroma envolvente do alho, enriquecendo tudo com um toque de extrato de tomate para um sabor ainda mais encorpado. Com poucos ingredientes genuínos – couve-flor, azeite de oliva extra virgem, alho, anchovas, extrato de tomate e um pouco de água – você obterá um acompanhamento leve e saboroso, ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou para saborear sozinho como uma refeição simples e satisfatória. A seguir, você encontrará outras receitas com couve-flor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a receita de couve-flor na frigideira
- 1 kg couve-flor
- 2 dentes alho
- 3 filés anchova em óleo
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 1 copo água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para a receita de couve-flor na frigideira
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
Passos
Para preparar a couve-flor na frigideira, comece limpando a couve-flor, removendo as folhas externas.
Divida a couve-flor em floretes bem pequenos e
transfira-os para uma tigela.
Quando terminar, aqueça um fio de azeite na frigideira,
adicione o alho inteiro,
os filés de anchova que você deixará derreter e
adicione uma colher de chá de extrato de tomate.
Agora despeje um copo de água,
deixe o extrato de tomate derreter e
adicione a couve-flor.
Resta apenas ajustar o sal e a pimenta,
misturar tudo e
deixar cozinhar com a tampa por 15/20 minutos em fogo baixo.
Não se esqueça de mexer de vez em quando e, se necessário, adicionar mais água.
A couve-flor está pronta,
remova os dentes de alho,
emprate e
sirva ainda quente ou morno.
A couve-flor na frigideira pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso tirar as anchovas?
Se quiser um prato vegetariano, sim, você pode não colocá-las.
Posso substituir o alho?
Sim, você pode colocar cebola.
