Existe algo mais gostoso do que crepes de Nutella? Finas, macias e irresistíveis, são a clássica sobremesa que agrada a todos, perfeita para um café da manhã especial, um lanche aconchegante ou uma sobremesa de última hora. Com poucos ingredientes e alguns minutos, você pode preparar uma receita simples, mas sempre vencedora, adorada por adultos e crianças.
Nesta receita, eu mostro como preparar crepes leves e elásticas, fáceis de rechear e ideais para enrolar ou dobrar em leque, com um recheio cremoso e delicioso que as torna realmente irresistíveis. Uma daquelas receitas coringas para salvar, pois funciona sempre e se adapta a mil ocasiões, assim como as outras que você encontra no meu blog de culinária. Perfeitas para saborear assim que feitas… mas atenção: acabam num instante!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as crepes de nutella
- 500 g Leite
- 50 g Manteiga
- 200 g Água
- 250 g Farinha 00
- 4 Ovos
- 1 pitada Sal
- a gosto Nutella
- a gosto Açúcar de confeiteiro
Ferramentas para as crepes de nutella
- 1 Frigideira para crepes (ou outra frigideira antiaderente rasa)
- 1 espátula
- 1 Tigela
- 1 Concha
- 1 Batedor de mão
Preparo das crepes de nutella
Para preparar as crepes de nutella, despeje em uma tigela o leite, a manteiga derretida, a água, os ovos, a farinha peneirada e uma pitada de sal.
Misture tudo com um batedor de mão ou com um mixer de imersão, deve ficar bem líquido e sem grumos.
Deixe a massa descansar por 30 minutos em lugar fresco ou na geladeira.
Após meia hora, passe com papel absorvente um pouco de manteiga na frigideira e coloque-a no fogo.
Quando a frigideira estiver bem quente, coloque uma concha de massa na frigideira e gire-a, para que a massa fique uniforme em toda a frigideira.
Deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos e com a ajuda da espátula vire-a, deixando cozinhar alguns segundos também do outro lado.
Quando terminar de cozinhar todas as crepes, passe ao recheio.
Dobre as bordas das crepes para dentro e espalhe a nutella, por fim enrole-as.
Faça uma calda de nutella e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
As crêpes não recheadas podem ser conservadas na geladeira por 2 dias, empilhadas umas sobre as outras e cobertas com filme plástico ou em um recipiente hermético.
As crêpes já recheadas com Nutella é recomendável consumi-las imediatamente, para evitar que a umidade as deixe moles.
👉 Você também pode congelar as crêpes cozidas (sem recheio): separe-as com papel manteiga e armazene no freezer por até 1 mês. Basta descongelá-las à temperatura ambiente ou aquecê-las ligeiramente na frigideira.
Para crêpes ainda mais perfumadas, adicione uma pitada de baunilha ou raspas de limão na massa
Se servir como sobremesa, complete com açúcar de confeiteiro, granulado de avelãs ou morangos frescos
Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode adicionar à Nutella banana em fatias ou peras
As crêpes são perfeitas também para um buffet doce ou um lanche especial
Posso preparar a massa das crêpes com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com algumas horas de antecedência e conservá-la na geladeira, bem coberta. Antes de usá-la, misture ligeiramente para trazer à consistência certa.
Por que minhas crepes quebram?
Geralmente, isso acontece se a massa estiver muito densa ou se a frigideira não estiver quente o suficiente. Certifique-se de que a massa esteja lisa e fluida e que a frigideira esteja bem quente antes de despejá-la.
É possível fazer as crêpes sem manteiga?
Sim, você pode untar ligeiramente a frigideira com óleo vegetal ou usar uma frigideira antiaderente de boa qualidade.
