As crespelle deliciosas com ricota e espinafre são um primeiro prato assado, fácil e rápido de preparar.
As crespelle são feitas com crepes recheadas de ricota e espinafre, colocadas numa assadeira e cobertas com molho bechamel e queijo.
Ótimas para um almoço ou jantar, especialmente nas festas de fim de ano.
Receita de Na cozinha com amor
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- crepes (massa básica)
- 200 g Ricota
- 450 g espinafre (250 g se já cozidos)
- 3 colheres Grana Padano
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- molho bechamel
Utensílios
- Colher de pau
- Assadeira Para forno
- Tigela
- Pano de cozinha
Preparo
Para preparar as crespelle de ricota e espinafre, primeiramente prepare o bechamel (clicando você verá como fazer o bechamel) ou use o molho pronto.
Em seguida, faça as crepes (clicando você encontrará a receita das crepes).
Agora cozinhe os espinafres em um copo de água por alguns minutos e esprema-os envolvendo-os em um pano de cozinha.
Coloque os espinafres em uma tigela, acrescente a ricota, o sal, o Grana Padano e uma pitada de pimenta.
Misture grosseiramente com uma colher de pau até obter uma mistura não excessivamente homogênea.
Despeje na assadeira 2 colheres de molho bechamel, e recheie cada crepe com 2 ou 3 colheres generosas da mistura e feche em envelope: primeiro em meia-lua e depois ao meio.
Arrume as crespelle na assadeira e despeje uma colher de bechamel e polvilhe com Grana Padano,
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos em forno estático.
Passados os 10 minutos, aumente a temperatura do forno para 200°C no grill e asse por mais 5 minutos, tempo suficiente para formar a crostinha do queijo.
Agora as crespelle estão prontas para serem servidas.
