Hoje vamos preparar uma receita simples e saborosa, espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos. Esta receita combina ingredientes frescos e da estação para criar um prato de verão que fará seu paladar brilhar. Nosso pesto de abobrinha e tomatinhos é uma homenagem à tradição culinária italiana, com um toque criativo e moderno. O coração desta receita é o pesto, e para prepará-lo usaremos abobrinhas frescas, tomatinhos cereja suculentos assados no forno e uma rica base de queijo composta por ricota e parmesão. Esses ingredientes se unem para criar uma consistência cremosa e um sabor extraordinário. O alho e o manjericão, dois elementos essenciais do pesto, adicionam um toque de aromatização, enquanto o sal e a pimenta ajustam o gosto. Para ligar tudo, usaremos azeite de oliva extra virgem, que dará uma consistência suave e um sabor rico ao nosso pesto. Este condimento excepcional será então abundantemente unido ao espaguete, criando uma sinergia de sabores que fará você se apaixonar por este prato. O resultado final será uma mesa festiva e satisfatória. Siga-nos passo a passo enquanto mostramos como criar esta magnífica receita de espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos. Abaixo deixamos outras receitas de pesto para primeiros pratos. Estão prontos para começar? Bom apetite!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos
- 320 g espaguete
- 4 abobrinhas
- 500 g tomatinho cereja
- 2 colheres ricota
- 2 colheres parmesão ralado
- 3 dentes alho (pode usar apenas um)
- 1 ramo manjericão
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para o espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Passos para o espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos
Para preparar o espaguete com pesto de abobrinha e tomatinhos, comece cortando as abobrinhas em rodelas não muito finas,
corte a parte superior do alho e
transfira tanto as rodelas de abobrinha, o alho quanto os tomatinhos inteiros para uma assadeira coberta com papel manteiga.
Deixe assar em forno ventilado por 20/30 minutos a 180°, depende do forno. E acenda o fogão para a panela onde cozinhará o espaguete.
Assim que estiverem bem cozidos, reserve um pouco de abobrinha e tomate, os tomates remanescentes e
abobrinhas, transfira-os para um liquidificador.
Adicione a ricota,
o parmesão ralado,
o manjericão, ajuste o sal, a pimenta e regue com um bom fio de azeite de oliva extra virgem.
Bata tudo por alguns minutos e
transfira o pesto para uma frigideira grande,
adicione o alho,
uma concha da água de cozimento da massa e
escorra o espaguete diretamente na frigideira.
Misture tudo e
adicione as abobrinhas e os tomatinhos previamente reservados,
algumas folhas de manjericão fresco e
sirva.
O pesto de abobrinha e tomatinhos pode ser conservado na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso omitir a ricota?
Sim, certamente, para dar cremosidade você pode adicionar qualquer tipo de queijo cremoso.
