O espaguete de abobrinha com tomatinhos e azeitonas é uma alternativa fresca, leve e colorida aos pratos principais clássicos. Ideal para quem procura uma receita saudável, rápida e saborosa, é perfeito para preparar no verão, quando as abobrinhas e os tomatinhos estão no auge da doçura. Este prato une simplicidade e leveza com um resultado surpreendente: um prato principal sem massa, mas com todo o sabor do Mediterrâneo. Perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido, agradará a todos, mesmo quem não está de dieta!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para o espaguete de abobrinha
- 4 abobrinhas
- 10 tomatinhos datterini (vermelhos)
- 10 tomatinhos datterini (amarelos)
- 100 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para o espaguete de abobrinha
- 1 Espiralizador
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Passos para o espaguete de abobrinha
Lave bem as abobrinhas, corte as extremidades e com um espiralizador faça espaguetes finos.
Lave os tomatinhos vermelhos e amarelos, corte-os ao meio.
Em uma frigideira grande, despeje um fio de azeite de oliva e adicione um dente de alho inteiro. Deixe aromatizar por 1-2 minutos.
Adicione os tomatinhos cortados e
as azeitonas verdes sem caroço, cozinhe por cerca de 3-4 minutos em fogo médio, até que fiquem ligeiramente murchos.
Adicione algumas folhas de manjericão fresco picadas à mão e
adicione agora o espaguete de abobrinha, ajuste o sal e a pimenta.
Salteie tudo por mais 2-3 minutos, apenas o tempo suficiente para aquecer as abobrinhas sem cozinhá-las muito, para que fiquem crocantes.
Elimine o dente de alho,
desligue o fogo e sirva imediatamente.
O espaguete de abobrinha é melhor quando feito na hora, mas você pode armazená-lo na geladeira por até 1 dia, em um recipiente hermético. Não é recomendado congelar. Para manter a crocância, é preferível armazená-lo separado do molho e juntá-los apenas no momento de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de tomatinhos?
Sim, você pode usar qualquer variedade de tomatinhos maduros e doces, como cereja ou Piccadilly.
O que faço se não tiver espiralizador?
Você pode usar uma mandolina ou uma faca afiada para cortar as abobrinhas em julienne finas.
Posso adicionar queijo?
Sim, você pode completar o prato com um pouco de queijo feta esfarelado, ricota salgada ou lascas de parmesão.
Este prato é adequado para uma dieta low carb?
Absolutamente sim, é perfeito para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos ou cetogênica.
Posso servir este prato frio?
Sim, é ótimo também como salada de abobrinha de verão, servida fria ou em temperatura ambiente.
