Os funchos gratinados à siciliana são um acompanhamento saboroso e genuíno, perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas também ideal como prato único leve e nutritivo. Esta receita é uma homenagem à tradição culinária siciliana, que sabe transformar ingredientes simples em pratos ricos em sabor e aroma.
O funcho, vegetal de sabor doce e delicado, é o protagonista desta preparação.

Na Sicília, ele é frequentemente destacado com ingredientes típicos como pão ralado, queijo, anchovas e alcaparras, que dão ao prato uma mistura irresistível de crocância e sabor.

O segredo do gratinado está justamente na combinação de pão ralado tostado e pecorino siciliano, que proporcionam uma crosta dourada e fragrante.
A preparação é muito simples e rápida, adequada também para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do prazer de um prato genuíno e saboroso. Os funchos gratinados à siciliana são um perfeito equilíbrio entre leveza e sabor, tornando esta receita uma delícia para servir à mesa em qualquer estação. Abaixo, deixo outras receitas para vocês.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para a receita de funcho gratinado à siciliana

500 g funcho (3)
8 tomatinhos
50 g azeitonas sem caroço
q.b. pão ralado
60 g pecorino siciliano
q.b. sal
q.b. pimenta
50 g alcaparras (Eu não tinha em casa e não coloquei)
q.b. azeite de oliva extravirgem
3 anchovas em conserva

Ferramentas para a receita de funcho gratinado à siciliana

1 Faca
1 Tigela
1 Assadeira

Passos

Para preparar o funcho gratinado à siciliana, comece por limpar os funchos e remover as folhas,
corte os funchos não muito espessos,
corte também os tomatinhos ao meio.
Transfira os funchos para uma tigela grande,
adicione os tomatinhos cortados ao meio,
as azeitonas sem caroço, as alcaparras (que eu não coloquei),
o pecorino siciliano,
o pão ralado,
um fio de azeite de oliva extravirgem e
misture tudo.
Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, ajuste o sal e a pimenta,
despeje um pouco de azeite de oliva extravirgem,
adicione os pedaços de anchova em conserva e
cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180° por 25-30 minutos.
Os funchos gratinados à siciliana estão prontos para serem degustados.