O macarrão com batatas e almôndegas é um daqueles pratos que contam a história da cozinha caseira, feita de gestos simples e sabores autênticos. Cremoso, perfumado e incrivelmente satisfatório, é uma receita tradicional que transforma poucos ingredientes genuínos em um prato principal completo, perfeito para toda a família.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o macarrão com batatas e almôndegas
- 300 g batatas
- 200 g carne moída mista
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola
- 320 g macarrão (ditalini)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto água
- 45 g parmesão ralado
Ferramentas para o macarrão com batatas e almôndegas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Colher de madeira
- 1 Concha
Passos
Para preparar o macarrão com batatas e almôndegas, comece lavando, secando e descascando as batatas,
corte-as em cubinhos bem pequenos e reserve.
Com a carne moída, forme pequenas almôndegas e reserve.
Descasque e pique uma cebola, coloque-a na panela com um fio de azeite e deixe dourar.
Quando a cebola estiver bem dourada, adicione as almôndegas e doure-as também.
Agora, basta adicionar os cubinhos de batata,
ajuste o sal e a pimenta e deixe dourar por um minuto, mexendo de vez em quando, para que as batatas absorvam o sabor.
Adicione água, deve cobrir as batatas, mas não superá-las.
Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos com tampa, verifique de vez em quando se necessário, mexa não muito rapidamente e, se as batatas absorverem muita água, adicione algumas colheres de sopa sem exagerar. No final do cozimento das batatas, 7 minutos antes, adicione um copo de água, deixe ferver e coloque o macarrão.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique bem cremoso, e desligue o fogo.
Adicione 2 colheres de parmesão ralado e
misture.
Agora basta empratar,
polvilhe com pimenta,
o restante do parmesão ralado e
um bom fio de azeite.
Sirva ainda bem quente.
