A receita de macarrão de forno com batatas e linguiça é um prato rico e satisfatório que une sabores robustos e texturas cremosas. Esta deliciosa preparação é uma excelente interpretação da culinária italiana comfort food, capaz de conquistar o paladar com sua combinação de ingredientes saborosos e sua preparação no forno que dá um toque crocante irresistível à superfície.
A base desta receita é composta por camadas de macarrão cozido al dente, enriquecidas com batatas e suculenta linguiça. A linguiça, com seu sabor envolvente, confere uma nota carnosa e robusta ao prato, criando um equilíbrio perfeito com a doçura das batatas e a maciez do macarrão. O toque final que completa esta deliciosa preparação é o molho bechamel, um molho cremoso à base de leite, manteiga e farinha.
Este delicioso molho, enriquecido com uma generosa porção de queijo ralado, envolve o macarrão com seu sabor aveludado, criando uma harmonia de sabores que se fundem durante o cozimento no forno. O macarrão de forno com batatas, linguiça e bechamel é ideal para jantares em família ou para surpreender os convidados com um prato que exala conforto e tradição. Abaixo deixo outras receitas de macarrão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão de forno com batatas e linguiça
- 500 g casarecce
- 350 g linguiça (eu usei à pizzaiola)
- 3 batatas (grandes)
- 1/2 copo água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 150 g muçarela
- 100 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite extravirgem
- 500 ml leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha de trigo
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas para o macarrão de forno com batatas e linguiça
- 2 Panelas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Travessa
Passos
Para preparar o macarrão de forno com batatas e linguiça comece limpando e descascando as batatas, então, corte-as em cubinhos bem pequenos.
Depois de retirar o intestino da linguiça, coloque um fio de azeite na frigideira e esfarele a linguiça.
Transfira também as batatas, ajuste o sal e a pimenta e despeje 1/2 copo de água.
Deixe cozinhar em fogo baixo até a completa absorção da água e reserve.
Enquanto isso, coloque a água para o macarrão e, ao mesmo tempo, prepare o bechamel derretendo um pedacinho de manteiga.
Agora adicione a farinha e mexa com um batedor de mão, adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e continue mexendo
até engrossar e reserve.
Escorra o macarrão alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem e transfira-o para uma tigela grande o suficiente. Adicione o condimento de batatas e linguiça,
a muçarela cortada em cubinhos,
o bechamel,
o parmesão, reservando um pouco,
e misture tudo.
Agora transfira o macarrão para uma travessa,
e polvilhe com o queijo restante.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos e 5 minutos no grill para formar a crosta.
Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
