Hoje vamos preparar a receita de homus com tomates cereja e azeitonas, um creme de grão-de-bico típico da culinária do Oriente Médio, enriquecido com molho tahine, suco de limão, alho e especiarias. Pode ser degustado como entrada, espalhado em pão ou torradas, ou como acompanhamento para vegetais crus ou cozidos. Nesta receita, o homus se torna ainda mais saboroso com a adição de tomates cereja e azeitonas verdes, que adicionam cor e frescor ao prato. Uma ideia simples e rápida para preparar um homus original e delicioso. O homus com tomates cereja e azeitonas é uma receita vegetariana e vegana, também adequada para quem segue uma dieta sem glúten ou sem lactose. É uma preparação nutritiva e saudável, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. O homus é uma maneira de consumir grão-de-bico, uma leguminosa que faz bem ao coração, ao sistema imunológico e à digestão. Além disso, os tomates e as azeitonas fornecem antioxidantes, ácidos graxos insaturados e muito sabor ao prato. A receita de homus com tomates cereja e azeitonas é, portanto, saborosa e benéfica, para provar em qualquer estação. Abaixo deixo outras receitas muito frescas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a receita de homus com tomates cereja e azeitonas
- 480 g grão-de-bico enlatado
- 150 g tomates cereja (previamente assados em forno estático por 30 minutos a 200°)
- 50 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 dente alho
- 1 ramo manjericão
- 1/2 suco de limão
- 1 colher de sopa tahine
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 6 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para a receita de homus com tomates cereja e azeitonas
- 1 Mixer
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
Passos
Para preparar a receita de homus com tomates cereja, escorra o grão-de-bico e reserve a água faba de uma lata, ou seja, a água escorrida de uma lata de grão-de-bico. Transfira o grão-de-bico para um mixer,
adicione 100 g de tomates cereja previamente assados no forno,
as azeitonas sem caroço,
uma colher de chá de páprica,
uma colher de chá de cúrcuma,
um dente de alho,
o ramo de manjericão e o suco de meio limão,
o tahine, ajuste o sal e a pimenta e
adicione um pouco de água faba (água do grão-de-bico) conforme a consistência desejada e bata tudo, adicione mais água se parecer muito denso.
Transfira a mistura para uma tigela grande e forme sulcos com a ajuda de uma colher.
Decore o homus com os tomates reservados,
algumas azeitonas
e regue com um bom fio de azeite de oliva extravirgem.
Agora é só mergulhar o pão
para desfrutar de um excelente homus para um super aperitivo.
O homus com tomates e azeitonas pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Também pode ser congelado, mas perderá um pouco de consistência e sabor. Para descongelá-lo, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas e depois misturá-lo bem
