A massa gratinada com brócolis e scamorza defumada é um prato delicioso e satisfatório que une a simplicidade da cozinha italiana à riqueza dos sabores. Esta receita é uma combinação perfeita de massa cozida al dente, brócolis frescos e scamorza defumada, criando um prato rico e cremoso com um toque defumado que conquistará o paladar de qualquer um que a experimente. Este prato é ideal para as noites frias de inverno ou como opção vegetariana em qualquer época do ano. Os brócolis conferem um toque de frescor e nutrição ao prato, enquanto a scamorza defumada adiciona uma profunda complexidade de sabor, proporcionando um aroma defumado irresistível. A massa gratinada com brócolis e scamorza defumada é uma opção versátil que pode ser preparada para um jantar em família, um almoço com amigos ou até para uma ocasião especial. Abaixo, deixo outras receitas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a massa gratinada com brócolis e scamorza defumada
- 600 g brócolis (somente as flores)
- 500 g mezze maniche rigate
- 300 g scamorza defumada
- 1/2 cebola (picada)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 3 anchovas em óleo
- 150 g parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas para a massa gratinada com brócolis e scamorza defumada
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar a massa gratinada com brócolis e scamorza defumada, comece limpando e cortando as flores do brócolis e transfira-as para uma panela com bastante água salgada.
e cozinhe por 5-6 minutos.
enquanto isso, corte a scamorza defumada em cubos e reserve.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem, adicione as anchovas,
a cebola e deixe dourar.
agora adicione os brócolis cozidos e deixe
cozinhar por 5 minutos, adicionando 2 conchas de água do cozimento.
leve a mesma água dos brócolis à fervura e adicione a massa, ficando alguns minutos aquém do tempo indicado na embalagem.
Quando a massa estiver al dente, transfira-a diretamente para a assadeira,
adicione também os brócolis,
a scamorza defumada,
metade do parmesão ralado
e misture tudo.
Cubra a massa com o restante do parmesão,
algumas colheres de farinha de rosca,
adicione um pouco de azeite de oliva extravirgem
e asse em forno pré-aquecido no modo estático a 200° por 15-20 minutos.
Deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
