Hoje vamos preparar uma torta de abobrinha grelhada na frigideira, um prato com sabor delicado e consistência cremosa, que celebra a irresistível frescura das abobrinhas. Esta receita é uma alternativa deliciosa, fresca e delicada para um prato principal ou acompanhamento que vai deliciar o paladar de todos. As abobrinhas são as protagonistas indiscutíveis deste prato. Para começar, as abobrinhas são grelhadas na frigideira para obter uma leve douradura e uma consistência macia. Este processo intensifica o sabor das abobrinhas e confere-lhes uma nota defumada que combina perfeitamente com a doçura natural dos vegetais. O molho bechamel adiciona um toque de riqueza e suavidade à torta de abobrinha, envolvendo cada camada de abobrinha grelhada com sua textura lisa e cremosa. A torta de abobrinha grelhada na frigideira é um prato versátil apreciado por adultos e crianças. Pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal leve. Sua simplicidade de preparação e o sabor refinado fazem dela uma ótima escolha para um jantar de verão ou uma ocasião especial, onde se deseja oferecer um prato elegante e saboroso. A seguir, deixo outras receitas com abobrinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a torta de abobrinha grelhada na frigideira
- 4 abobrinhas (claras)
- 8 fatias presunto cozido
- 1 pedaço muçarela
- 200 g Grana Padano ralado
- 500 ml molho bechamel
- 500 ml leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha de trigo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas para a torta de abobrinha grelhada na frigideira
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela pequena
- 1 Assadeira
- 1 Batedor de mão
Passos
Para preparar a torta de abobrinha grelhada na frigideira, comece lavando, secando e removendo as extremidades.
Corte as abobrinhas em fatias não muito finas e
grelhe em uma frigideira bem quente, até dourar, e estarão prontas.
Depois de grelhar todas as abobrinhas, prepare o molho bechamel. Em uma panela pequena, deixe derreter a manteiga, adicione a farinha e
misture com o batedor de mão, quando a manteiga tiver absorvido toda a farinha,
adicione o leite,
uma pitada de sal
duas pitadas de pimenta
um pouco de noz-moscada
e continue mexendo com o batedor até engrossar.
Agora passe para a composição da torta de abobrinha.
Coloque uma concha de molho bechamel no fundo da assadeira,
uma camada de abobrinha,
outra de molho bechamel,
uma camada de queijo Grana Padano ralado,
uma camada de muçarela,
as fatias de presunto e
continue com as camadas até que as abobrinhas terminem.
Como última camada, o molho bechamel, o queijo ralado e leve ao forno estático a 200°C por 15/20 minutos, até que o queijo ralado forme uma crosta dourada e crocante.
Retire a torta de abobrinha grelhada na frigideira do forno e deixe esfriar por 15/20 minutos
antes de servir e saborear um prato muito delicado e aveludado.
