O rústico com batatas e speck é um prato que encapsula toda a simplicidade e bondade da cozinha caseira, perfeito para quem procura uma ideia rápida, mas saborosa. Esta receita combina ingredientes simples e genuínos, transformando-os em um prato irresistível graças à sua combinação de sabores e texturas. A crocância da massa folhada dourada se harmoniza perfeitamente com a cremosidade da provola defumada e o sabor forte do speck, enquanto as batatas finas, temperadas com aromas frescos como alecrim e orégano, adicionam uma suavidade que conquista na primeira mordida.
Facílimo de preparar, este rústico é ideal para um aperitivo, um jantar ou mesmo como prato único leve, acompanhado talvez por uma salada fresca. Sua versatilidade o torna adequado para qualquer ocasião, e a possibilidade de personalizá-lo com suas ervas aromáticas preferidas ou outros queijos o torna uma base perfeita para dar espaço à criatividade na cozinha. Com o aroma envolvente que se espalha durante o cozimento, este rústico está destinado a se tornar um dos seus comfort foods preferidos, capaz de satisfazer os paladares de toda a família. Abaixo, deixo outras receitas com massa folhada.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes da receita do rústico com batatas e speck

1 massa folhada
3 batatas (médias)
100 g speck em fatias
300 g provola defumada
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
a gosto azeite extravirgem
a gosto orégano (fresco ou seco)
1 ramo alecrim (fresco ou seco)
a gosto parmesão ralado

Ferramentas para a receita do rústico com batatas e speck

1 Forma para forno
1 Mandolina
1 Tigela

Passos

Para preparar o rústico com batatas e speck, comece lavando, secando e descascando as batatas.
Corte-as em fatias bem finas com a mandolina e
transfira as batatas para uma tigela com água, lave-as algumas vezes para perder o amido e, após alguns minutos na água, seque-as com um pano de prato limpo.
Estenda a massa folhada com seu próprio papel manteiga em uma forma e coloque as fatias de speck sobre a massa de modo a cobrir toda a base da massa.
Neste ponto, faça o mesmo com as fatias de provola defumada e
por fim, cubra tudo com as fatias de batata.
Polvilhe a superfície das batatas com sal e pimenta-do-reino.
Dê uma boa regada com azeite extravirgem e
polvilhe com parmesão ralado.
Adicione algumas folhas de orégano,
de alecrim
e asse em forno pré-aquecido ventilado a 180° por 20 minutos ou até que as batatas estejam bem gratinadas. Deixe esfriar um pouco e o rústico com batatas e speck está pronto para ser saboreado.