Os tomatinhos confit são um preparo simples, porém incrivelmente saboroso, perfeito para realçar o gosto natural dos tomatinhos. Assados lentamente no forno com azeite extravirgem, ervas aromáticas e um toque de açúcar, ficam macios, levemente caramelizados e cheios de sabor.
Os tomatinhos confit assados no forno também são ótimos para preparar com antecedência, pois se conservam bem na geladeira e estão sempre prontos para dar um toque gourmet aos seus pratos. Uma receita fácil, versátil e ideal para valorizar tomatinhos maduros e perfumados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tomatinhos confit
- 250 g Tomatinhos-cereja
- 2 dentes Alho picado
- a gosto Açúcar mascavo
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto Orégano
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Utensílios para os tomatinhos confit
- 1 Faca
Preparação dos tomatinhos confit
Tomatinhos confit
Para começar, lave os tomatinhos em água corrente e seque-os com um pano.
Corte os tomatinhos-cereja ou os datterini ao meio e disponha-os na assadeira, com o corte voltado para cima.
Tomatinhos confit
Na parte do tomatinho voltada para cima, tempere com sal, pimenta, o alho picado e o açúcar mascavo e, por fim, polvilhe orégano e regue com um fio de azeite.
Asse por 1 hora em forno estático preaquecido a 200°C. Os tomatinhos ficarão tostados, mas não secos.
Os tomatinhos confit se conservam na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético.
Você também pode conservá-los cobertos com azeite extravirgem para mantê-los macios e saborosos por mais tempo.
Posso preparar os tomatinhos confit na fritadeira sem óleo?
Sim, você pode cozinhá-los a 140°C por cerca de 35-40 minutos, verificando o ponto conforme necessário.
Quais tomates usar para os tomatinhos confit?
Os melhores são os tomatinhos-cereja ou os datterini, por serem mais doces e carnudos.
