Está procurando uma receita fácil e rápida para uma sobremesa fresca e deliciosa? As trufas de morango e coco são a solução perfeita! É uma sobremesa sem cozimento, pronta em poucos minutos, ideal para preparar no verão ou quando você quer um docinho simples mas impactante.
Feitas com morangos frescos, mascarpone cremoso e farinha de coco, essas trufas combinam a doçura do coco com a frescura da fruta em uma combinação irresistível. O resultado são bolinhas macias, perfumadas e cenográficas, perfeitas para servir no final da refeição, com uma xícara de café ou como sobremesa fria para compartilhar.
Esta é uma receita sem forno, ideal também para quem tem pouca experiência na cozinha mas quer impressionar com uma sobremesa caseira. Perfeitas para buffets, festas ou simplesmente para se mimar com algo gostoso.
Experimente agora: uma leva à outra!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para as trufas de morango e coco
- 125 g morangos
- 125 g mascarpone
- 80 g farinha de coco
- 40 g açúcar refinado
- 8 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- 125 g farinha de coco (para cobrir as trufas)
Ferramentas para as trufas de morango e coco
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Bandeja
Passos
Em uma tigela, misture o mascarpone
com o açúcar,
a farinha de coco e
o açúcar de confeiteiro com baunilha
até obter uma mistura homogênea e um pouco pegajosa.
Adicione os morangos previamente lavados e cortados em pedaços
misture bem.
Forme bolinhas com as mãos,
role as trufas na farinha de coco e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Após o tempo de descanso, estão prontas para serem servidas e apreciadas.
Guarde as trufas em um recipiente hermético e conserve na geladeira. Elas se mantêm frescas por 2–3 dias. É importante mantê-las frescas porque contêm mascarpone e morangos frescos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o mascarpone por outro queijo?
Sim, você pode usar ricota bem escorrida, cream cheese (tipo Philadelphia), ou uma versão vegetal para uma alternativa sem laticínios. O resultado será ligeiramente diferente, mas ainda cremoso.
Posso congelar as trufas feitas em casa?
Sim. Coloque-as em uma bandeja para congelar separadamente, depois transfira para um recipiente. Elas duram até um mês. Antes de servir, deixe descongelar na geladeira.
Existe uma versão vegana desta receita?
Claro. Você pode substituir o mascarpone por iogurte vegetal denso ou creme de castanha de caju, e usar açúcar de cana ou xarope de agave. Certifique-se de que todos os ingredientes sejam veganos.
As trufas de morango são adequadas para crianças?
Sim. Não contêm álcool nem ingredientes perigosos. São macias, frescas e perfeitas como docinho também para os pequenos.
Como evitar que as trufas fiquem muito moles?
Certifique-se de que os morangos não liberem muita água e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha de coco para secar a massa. O descanso na geladeira ajuda a firmá-las.
