Abobrinhas recheadas na fritadeira elétrica são fáceis de preparar, realmente saborosas e leves.

Uma receita perfeita para a temporada de calor, almoços ao ar livre, piqueniques ou mesmo o almoço de domingo em família.

Poucos ingredientes, mas frescos como abobrinha e ricota, e você vai sentir que delícia!

Esse prato vegetariano é perfeito se temos amigos para jantar que não comem carne.

Podemos prepará-lo com antecedência e deixá-lo na geladeira até o momento de cozinhar; ou podemos cozinhar as abobrinhas no dia anterior e servi-las frias, sempre serão deliciosas!

Com abobrinhas recheadas no forno você nunca erra, e se forem recheadas com ricota o sucesso é garantido: são muito saborosas e também uma ótima maneira de fazer as crianças comerem vegetais.

A salsinha pode ser substituída por ervas como tomilho ou hortelã, que darão um toque fresco. Para um sabor mais intenso, substitua o parmesão por pecorino.

Se você não tem o utensílio adequado, pode cortar a polpa com uma faca e tirá-la com uma colher. Tente selecionar abobrinhas do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.

(Eu as cozinhei na fritadeira elétrica, mas também podem ser assadas no forno elétrico. Cozinhe a 180 °C no forno ventilado por 45-50 minutos ou no forno estático a 190 °C pelo mesmo tempo).

Abobrinha recheada na fritadeira elétrica

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

252,15 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 252,15 (Kcal)
Instrumentos 15,13 (g) dos quais açúcares 2,11 (g)
Proteínas 14,71 (g)
Gordura 16,00 (g) dos quais saturados 6,84 (g)dos quais insaturados 3,85 (g)
Fibras 2,30 (g)
Sódio 993,94 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para Abobrinhas recheadas com ricota na fritadeira elétrica

4 abobrinhas (médias)
150 g ricota de vaca (ou mista)
1 ovo
50 g parmesão (dividido entre recheio e polvilhado por cima)
50 g farinha de rosca (dividido entre recheio e polvilhado por cima)
1 raminho salsinha
q.b. sal fino
q.b. azeite extravirgem

Ferramentas

Fritadeiras a ar
Tigela

Passos para Abobrinhas recheadas com ricota na fritadeira elétrica

Lavar as abobrinhas e cortar as pontas. Cortá-las ao meio no sentido do comprimento.
Retirar a polpa com uma faquinha afiada ou com o utensílio apropriado, tomando cuidado para não furá-las ou quebrá-las.
Salpique todas as metades, enquanto elas pegam sabor, prepare o recheio.
Em uma tigela, misture a polpa picada das abobrinhas, a ricota, o ovo, o queijo ralado, a salsinha picada e uma pitada de sal.
Misture bem e depois adicione a farinha de rosca.
Uma última misturada e o recheio está pronto.
Recheie as nossas abobrinhas (eu faço isso com as mãos).
Polvilhe por cima uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
Coloque-as na cesta da fritadeira elétrica, um pouco de azeite por cima e cozinhe por cerca de 18/20 minutos a 190 graus.
(Cada fritadeira tem seu tempo, sempre verifique).
As abobrinhas com ricota estão prontas para serem servidas
Bom apetite.