Anéis de abobrinha grandes recheados. São um segundo prato realmente incrível, saboroso, impressionante e rico em sabor.

Perfeito para servir e impressionar seus convidados com uma preparação diferente do habitual, particular mas simples ao mesmo tempo.

São abobrinhas grandes, aquelas redondas cortadas em fatias recheadas com a massa das almôndegas, que emanam um aroma que nem te conto!

A preparação deste prato, na verdade, é muito mais simples do que pode parecer, mas o resultado final é realmente incrível.

As variantes possíveis para realizar este prato são muitas, pois você pode substituir alguns ingredientes por outros ou enriquecer com o uso de outros vegetais ao seu gosto.

As abobrinhas grandes recheadas com carne devem ser preparadas com antecedência e deixadas esfriar à temperatura ambiente, pois mornas são ainda mais gostosas. Você pode usar a carne que preferir; se usar carne moída de porco, ficam ainda mais saborosas. Eu não tinha e as preparei com carne moída mista, mas devoramos do mesmo jeito. Você pode temperar a carne como preferir, e se for guloso, pode adicionar um belo pedaço de queijo no final do cozimento para deixá-las derretidas. Vamos ver juntos como prepará-las!

Eu as cozinhei na frigideira pelo simples fato de que íamos comer na cozinha em breve, e se acendesse o forno, talvez ficasse um pouco quente.

Este prato pode ser cozido tanto na frigideira quanto no forno tradicional, ou na fritadeira a ar: todos os três métodos são descritos na receita.

São muito mais leves e você não terá dificuldade em virá-los porque não será necessário! Além disso, você também pode polvilhá-los com o parmesão e fazer uma bela crosta, que sempre cai bem!

O aroma é indescritível.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

611,99 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 611,99 (Kcal)
Instrumentos 34,99 (g) dos quais açúcares 2,91 (g)
Proteínas 25,44 (g)
Gordura 41,89 (g) dos quais saturados 14,25 (g)dos quais insaturados 18,09 (g)
Fibras 3,15 (g)
Sódio 1.803,96 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Anéis de abobrinha grandes recheados

3 abobrinhas redondas (grandes)
400 g carne moída mista
2 ovo (ovos)
150 g pão amanhecido (somente o miolo)
50 g parmesão
q.b. salsinha
sal
pimenta
azeite de oliva extravirgem
q.b. farinha de rosca
q.b. noz-moscada

Ferramentas

Anéis de abobrinha grandes recheados

Tigela
Fritadeiras a ar
Panela

Passos

Anéis de abobrinha grandes recheados

Como primeiro passo, lave e seque e corte as abobrinhas em fatias grossas de cerca de 1 e meio ou 2 de espessura, obtendo anéis.
Não jogue fora o interior das abobrinhas, vamos usá-lo depois para o recheio.
Enquanto isso, coloque o pão de molho na água (para uma versão mais leve) ou, se preferir, no leite.
Escorra bem.
Em uma tigela, adicione a carne, os ovos, o parmesão, o sal e a pimenta e a noz-moscada.
Junte a salsinha picada e o interior das abobrinhas picadas e misture.
Se o recheio ficar muito mole, adicione 1/2 colheres de sopa de farinha de rosca.
Recheie os anéis de abobrinha com a mistura de carne.
Cozimento na frigideira . Cozinhe os anéis de abobrinha 5/7 minutos de cada lado.
Em fogo baixo.
Uma vez cozidos, desligue o fogo e deixe as abobrinhas descansarem por 10 minutos, depois sirva.

Cozimento na fritadeira a ar. Coloque-os no cesto da fritadeira a ar, regue com um fio de azeite e cozinhe a 180 graus por cerca de 25/30
Cozimento no forno ventilado (190° forno por cerca de 17/20 minutos)!

Obviamente, sempre verifique, pois o forno e a fritadeira podem variar os tempos de cozimento.
O cozimento pode variar também pelo tamanho dos anéis.
Bom apetite.

Conselhos

Os anéis de abobrinha recheados se conservam na geladeira por 2 dias, bem fechados em um recipiente hermético. Recomendo esquentá-los ou deixá-los um pouco à temperatura ambiente antes de consumi-los.

O parmesão pode também não ser usado e substituído pelo pecorino.

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