Assado com Laranja

Assado com Laranja macio, suculento e fácil. Deve ser servido em fatias bem finas, cobertas com um molho de laranja cremoso e perfumado. O assado com laranja é um segundo prato de carne requintado e saboroso, perfeito para o almoço de domingo e festas.

Um segundo prato simples e tradicional, para servir aos domingos, em ocasiões especiais ou festividades.
Se você está procurando uma receita simples, esta é a certa.
É especialmente indicado para preparar em uma refeição ‘importante’, onde você precisa se concentrar em outros pratos, mas não quer que nada pareça descuidado ou deixado ao acaso. A partir dos ingredientes.

Sim, porque preparar o lombo de porco assado significa, antes de tudo, escolher uma peça de porco relativamente magra, como o lombo. Assim, a concepção ou o planejamento do prato começa justamente com esta compra no açougue.
Muito saboroso e simples de preparar; não requer muitos ingredientes, pois a carne de porco já é muito saborosa e delicada e combina bem com os sabores mais simples da nossa tradição culinária.
Sua consistência compacta e macia ao mesmo tempo faz do lombo de porco assado um prato que agrada a todos e que, se desejado, pode ser proposto em várias versões, servindo-o em fatias e adicionando vegetais, especiarias ou cogumelos.
Enfim, um verdadeiro prato versátil.

Assado com Laranja
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de descanso: 1 Hora
  • Tempo de preparação: 15 Minutos
  • Porções: 8 Pessoas
  • Métodos de cozimento: Forno, Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
205,78 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 205,78 (Kcal)
  • Instrumentos 1,44 (g) dos quais açúcares 0,63 (g)
  • Proteínas 22,55 (g)
  • Gordura 10,84 (g) dos quais saturados 3,28 (g)dos quais insaturados 2,75 (g)
  • Fibras 0,33 (g)
  • Sódio 389,43 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Assado com Laranja

  • 1 kg lombo de porco
  • 2 laranjas (casca de 1 e suco de ambas)
  • Meio copo vinho branco seco
  • 20 g manteiga
  • 40 ml azeite de oliva extra virgem
  • ramos alecrim
  • sal
  • pimenta

Ferramentas

  • Panela
  • Assadeira

Passos

Assado com Laranja

  • Se o açougueiro ainda não fez isso, amarre a carne com barbante de cozinha, sal e pimenta.

    Rale a casca de uma laranja e extraia também o suco.
    Coloque a carne em uma assadeira e adicione alecrim, sal, pimenta, casca e suco de laranja. Deixe marinar por uma hora.

  • Dentro de uma panela, derreta a manteiga no óleo.
    Em seguida, adicione a carne, reservando a marinada, e doure-a de todos os lados. Em seguida, regue com o vinho.

  • Transfira novamente o lombo para a assadeira com a marinada e asse no forno a 180 °C por 1 hora.
    Na metade do cozimento, lembre-se de virar a carne.
    Ao final do cozimento, coloque o molho em uma panela pequena e deixe engrossar.

  • Seu lombo com laranja está pronto para ser fatiado e servido com o molho de cozimento.

    Assado com Laranja
  • Sirva o assado com o molho preparado e as fatias de laranja.
    Se você não tiver alecrim, um pouco de tomilho também pode ser bom: realçará ainda mais a frescura do prato.

    Bom apetite.

    Assado com Laranja

Dicas

Uma vez cozido, você pode conservá-lo selado em um recipiente hermético por 2 dias na geladeira.

Finalmente, você pode aquecê-lo no micro-ondas e ele voltará a ser como recém preparado.

Você também pode congelá-lo em porções individuais já fatiadas.

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gustoamoreefantasie

Olá a todos, meu nome é Lerici Angela e nasci em La Spezia. Sempre tive paixão por cozinhar tanto doces quanto salgados, mas somente agora decidi compartilhar um pouco das minhas ideias e receitas com vocês. Me sigam. Obrigada!

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