Filés de Bacalhau na fritadeira elétrica. É um ótimo segundo prato de peixe, especialmente se você usar bacalhau fresco sem espinhas. Obviamente é delicioso e leve.
Se você não tem a fritadeira elétrica, o forno também funciona muito bem.
O seu sabor será exaltado por uma empanagem levemente enriquecida e com uma fritura muito rápida na fritadeira elétrica que o tornará ainda mais saboroso.
É um prato esperto ideal para servir na mesa se você tem pouquíssimo tempo na cozinha e também é adequado para crianças.
Se quiser, também pode fritar, mas se queremos comer algo mais leve, sem renunciar ao sabor, aqui está a melhor solução.
Meus sobrinhos devoraram… e com isso digo tudo, porque até eles, como muitas crianças, torcem o nariz ao ver peixe na mesa; apresentado assim, não pararam no primeiro pedaço.
Uma vez cozido, o bacalhau é geralmente servido com uma espremida de limão e pode ser acompanhado de todos os tipos de vegetais, cozidos, gratinados e frescos.
O bacalhau também é rico em proteínas e vitaminas do complexo B. Muito importante é o seu conteúdo de minerais, pois é rico em fósforo, iodo, ferro e cálcio.
Com a cozimento na fritadeira elétrica será ainda mais saudável porque será necessário adicionar muito pouco óleo durante o cozimento.
Perfeito como salva-vidas para jantar ou almoço! Experimente, são especiais!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 179,01 (Kcal)
- Instrumentos 14,54 (g) dos quais açúcares 0,37 (g)
- Proteínas 21,26 (g)
- Gordura 4,34 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 3,21 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 776,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bacalhau na fritadeira elétrica
- 4 filés bacalhau
- 1 ovo
- 80 g farinha 0
- q.b. sal
- pimenta
- 2 borrifadas azeite de oliva
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
- Papel manteiga
Passos para o Bacalhau na fritadeira elétrica
Em um prato raso coloque a farinha e acrescente uma pitada de sal e pimenta: misture bem todos os ingredientes.
Nesse ponto, enfarinhe os filés de bacalhau, um de cada vez.
(Se os filés forem muito grandes, você também pode dividi-los delicadamente em tamanhos menores).
Em seguida, em uma tigela bata os ovos com uma pitada de pimenta e uma pitada de sal.
Mergulhe então os filés de bacalhau e coloque as fatias no prato da fritadeira coberto com papel manteiga
Cozinhe tudo a 200 graus por cerca de 15/17 minutos.
Não sobreponha os filés, pois alguns podem ficar mal cozidos.
(Os tempos de cozimento podem variar ligeiramente, dependendo da marca do seu eletrodoméstico).
No forno elétrico. (Mas não se preocupe, não tem a fritadeira elétrica, pode cozinhar no forno elétrico, mesmo procedimento, mas os tempos de cozimento mudam, pois no forno a 180 por 30/35 minutos).
Sirva acompanhando com fatias de limão.
Dicas
Você pode consumir os filés de bacalhau assim como estão ou dar um sabor a mais com uma espremida de limão antes de servir à mesa.
Na fase de empanamento, você pode colocar também um pouco de pimenta preta, sem exagerar, já que o sabor muito delicado do bacalhau corre o risco de ser completamente coberto.
Conservar na geladeira em um recipiente hermético.
Consumir em 1 dia
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