A receita de hoje é facilíssima e deliciosa: são os Barquinhos de berinjela à pizzaiola gratinados assados no forno, uma receita prática e leve. Um prato totalmente vegetariano, perfeito para oferecer aos convidados ou à família!

Um prato perfeito para a estação de verão e não só, que pode ser consumido bem quente ou à temperatura ambiente, embora no primeiro caso se possa apreciar toda a sua cremosidade e o queijo derretido.

A preparação é muito simples e o resultado será realmente saboroso e especial. Se desejar, podem ser servidos também como acompanhamento, mas em quantidades menores.

O resultado será sempre um grande sucesso. Um prato para se lembrar, portanto, para trazer à mesa as berinjelas, um vegetal sempre muito amado, de uma forma ainda mais atraente.

Sugiro que usem berinjelas longas, sem sementes e bem doces.

São necessários poucos ingredientes e todos tratados com poucas gorduras, mas o resultado é realmente ótimo e muito saboroso para todos, até mesmo para as crianças, que são atraídas, neste caso, pelo aspecto colorido do prato, que o torna ainda mais apetitoso.

Os barquinhos de berinjela são recheados com berinjela, tomate, mussarela. Um prato simples de preparar, mas que será realmente delicioso para muitas ocasiões e poderá ser personalizado e enriquecido de acordo com o seu gosto.

Além do manjericão, não se esqueça do orégano, que dá às berinjelas um aroma e um sabor incomparáveis.