Bifes de berinjela recheados. Uma receita que conquista todos, grandes e pequenos. Uma delícia para servir como prato principal ou como entrada.

Os bifes de berinjela recheados são um prato fácil e saboroso.

Você pode servi-los como prato principal ou como entrada, perfeitos para buffets rústicos e festas de aniversário.

A preparação é simples e rápida e não requer habilidades especiais na cozinha.

Experimente-os porque são irresistíveis.

Esta receita une a crocância da panqueca dourada ao sabor típico das berinjelas, com um recheio cremoso de mussarela e presunto que conquista à primeira mordida.

Acompanhados de algum acompanhamento saboroso, também são ótimos como um jantar rápido! Enfim, uma receita gostosa e super versátil que conquistará a todos.

Se você gosta de berinjelas, lembro que no meu blog você encontra uma coleção de receitas com berinjelas.

Muitas receitas absolutamente para experimentar.

Esta mesma receita é adequada para diferentes formas de cozimento e podemos escolher a que nos é mais conveniente. Nós tentamos dois: o primeiro, muito conveniente, na fritadeira a ar, muito adequado para receitas saborosas como esta. Pré-aqueça-a a 200 °C, cozinhe tudo por 10/12 minutos e sirva imediatamente.

Como alternativa, também é possível cozinhar os bifes de berinjela na frigideira, um cozimento mais clássico, perfeito se não tivermos a fritadeira. No forno em modo ventilado a 180°. Asse-os por 10/15 minutos.

Simples e ao alcance de todos, mesmo daqueles que têm pouca experiência na cozinha.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

446,94 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 446,94 (Kcal)
Instrumentos 30,00 (g) dos quais açúcares 4,69 (g)
Proteínas 22,93 (g)
Gordura 26,97 (g) dos quais saturados 12,71 (g)dos quais insaturados 3,90 (g)
Fibras 5,19 (g)
Sódio 1.405,97 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Bifes de berinjela recheados

2 berinjelas
100 g presunto cozido
200 g mussarela
3 ovos (grandes)
q.b. farinha
q.b. farinha de rosca
sal
q.b. azeite de oliva extravirgem (spray)

Ferramentas

Fritadeiras a ar
Papéis para fritadeira a ar

Passos

Bifes de berinjela

Lave bem as berinjelas, corte as pontas e fatie em pedaços de meio centímetro.
Transfira-as para uma tigela e polvilhe com um pouco de sal grosso.
Deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente.
Depois desse tempo, enxágue bem para remover o excesso de sal.
Seque com papel absorvente.
Na tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
E no terceiro, coloque a farinha
Passe as berinjelas na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca.
Vamos para o cozimento
Na fritadeira a ar. Transfira os bifes de berinjela para o cesto da fritadeira a ar, unte a superfície e cozinhe a 180 graus por 10 minutos.
No forno em modo ventilado a 180°. Transfira os bifes de berinjela para a bandeja do forno forrada com papel manteiga e asse-os por 10/15 minutos.
Na metade do cozimento, vire os bifes e unte do outro lado.
A dois minutos do final do cozimento, retire as berinjelas e recheie com mussarela e presunto.
E termine o cozimento.
Bom apetite.

Conselhos

Os bifes de berinjela recheados se conservam por no máximo 1/2 dias em um recipiente hermético dentro da geladeira. Antes de servi-los novamente aos seus convidados, você deve aquecê-los no forno ou por alguns segundos no micro-ondas.

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