Biscoitos com geleia de figo e amaretti, são fáceis de preparar, rápidos e muito saborosos. Semelhantes a uma marca muito famosa de biscoitos onde, porém, são utilizados figos frescos, eu usei uma geleia de figo.

São docinhos muito gostosos, perfeitos para receber a temporada de outono com um lanche saboroso!

Simples e genuínos, para preparar no período de colheita dos figos, e em particular em setembro, quando o ar começa a esfriar, o retorno das férias de verão, o início da escola e o retorno ao trabalho, incentivam a preparação dos clássicos doces de lanche, aqueles que têm gosto de bom e natural, exatamente como faziam nossas avós.

Uma maneira simples de oferecer um docinho para acompanhar uma boa xícara de chá ou um café.

São fáceis de preparar e com certeza agradarão a todos, mesmo aqueles que não gostam particularmente da consistência do figo, ficarão positivamente surpresos com o sabor desses deliciosos biscoitos!

A combinação do sabor rústico da geleia de figo e a nota amarga e crocante dos amaretti cria um resultado único e irresistível.

Podem ser feitos abertos de ambos os lados para deixar o recheio à vista, ou no formato que preferirmos, mesmo discos simples recheados e selados.

Se você está procurando um doce fácil de preparar e muito saboroso, recomendo experimentar meu biscoito com recheio de geleia de figo e amaretti.

Eu usei minha geleia caseira, mas você pode usar a geleia comprada sem problemas. Desta forma, esses biscoitos estão sempre disponíveis durante o ano.

Estes Biscoitos com geleia de figo e amaretti podem ser assados tanto no forno tradicional, ventilado, quanto na fritadeira elétrica: todos os três métodos são descritos na receita.

Usei minha fantástica massa quebradiça que tem a característica de permanecer perfumada, crocante e doce na medida certa desde a primeira mordida até o último biscoito. A massa deve ser trabalhada rapidamente para evitar aquecer a manteiga e comprometer a textura quebradiça. Após formar uma massa homogênea, é fundamental deixá-la descansar na geladeira, permitindo que a manteiga solidifique e os aromas se misturem, para uma massa quebradiça perfeitamente trabalhável e saborosa.
Trabalhe os ingredientes o menos possível, apenas até obter uma massa homogênea.

Se amassar à mão, utilize-os frios e não passe muito tempo com as mãos na massa.

Você pode usar uma batedeira planetária ou um mixer com lâmina de faca, trabalhando sempre brevemente.

Se quiser ainda mais quebradiça, experimente saborear a farinha e a manteiga antes de adicionar os outros ingredientes.
Quanto ao aroma, usei a casca ralada de um limão, mas fique à vontade para usar outros aromas de casca de cítricos que preferir, baunilha, extrato de amêndoa ou um toque de canela!

Vamos prepará-los juntos!