Biscoitos de vidro natalinos são perfeitos para dar de presente ou preparar durante as festas de Natal.
A preparação dos Biscoitos com efeito Vidro é realmente divertida, mas será ainda mais se você envolver seus filhos.
Você também pode embalar esses encantadores biscoitos e usá-los como decoração para sua árvore de Natal ou como um “fecho de pacote” especial. Ou ainda, você pode simplesmente dá-los de presente aos amigos como votos de boas festas.
Neste caso, são feitos com a técnica usada para fazer biscoitos de vidro, muito cenográficos.
Você dará vida a verdadeiras decorações também para sua árvore de Natal.
Esses deliciosos biscoitos são perfeitos para o café da manhã, para o lanche ou como sobremesa. Para fazer meus biscoitos de vidro, eu usei massa quebrada fácil e macia, mas você, se preferir, pode usar a clássica massa quebrada de trigo sarraceno ou a massa quebrada temperada.
Basta fazer um buraquinho no topo antes de assar, e passar uma fita depois de assados e resfriados.
Você pode fazê-los em todas as formas que quiser, neste caso eu escolhi estrelas, mas você também pode usar árvores, corações ou flocos de neve de diferentes tamanhos.
Dependendo dos doces que você usar, a parte interna pode ser transparente ou colorida.
Utilizam-se balas duras (não recheadas).
Se você os preparar agora neste período natalino, pode usar cortadores de biscoito com formas natalinas e são perfeitos também para presentear.
Aqui está a receita e algumas dicas úteis.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 197,02 (Kcal)
- Instrumentos 30,33 (g) dos quais açúcares 16,20 (g)
- Proteínas 2,88 (g)
- Gordura 7,90 (g) dos quais saturados 4,96 (g)dos quais insaturados 2,82 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 100,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Biscoitos de vidro
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 110 g manteiga (fria da geladeira "ou 85 ml de óleo de sementes")
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 ovo (inteiro temperatura ambiente)
- limão (casca ralada)
- 1 laranja (casca ralada)
- sal (1 pitada)
- q.b. balas duras (coloridas)
Ferramentas
- Tábua de amassar
- Pratos de forno
- Papel manteiga
- Balanças de alimentos
- Formas
- Rolo
Passos para os Biscoitos de vidro
Coloque a farinha e o fermento no centro de uma tábua junto com a manteiga em pedaços e a casca de meio limão e de uma laranja ralada. (Use frutas não tratadas).
(Manteiga fria da geladeira).
Comece a criar migalhas finas com as mãos, depois adicione o açúcar, continuando a trabalhar tudo.
Quebre um ovo e adicione também o sal.
(Ovos à temperatura ambiente).
Neste ponto, manuseie brevemente, apenas o tempo necessário para compactá-lo.
Uma pequena mas importante dica: uma vez compactado, não manuseie mais, pois não deve aquecer.
Neste ponto, envolva em filme plástico e coloque na geladeira para endurecer por cerca de 30 minutos.
Esticar a massa quebrada entre duas folhas de papel manteiga.
Com o cortador de biscoitos grande em forma de estrela, corte os biscoitos.
Coloque no centro do biscoito um cortador de biscoitos menor em forma de estrela e corte a estrela para obter uma estrela grande com um furo central.
Dica: (antes de cortar a parte interna da estrela, coloque-a no prato de forno forrado com papel manteiga. Desta forma, ela não se deforma ao transportá-la).
Com um palito ou com o bico pequeno da manga de confeitar, faça um furo em uma das pontas das estrelas, assim você poderá pendurar o biscoito na árvore.
Coloque no centro uma bala se a estrela for grande. Enquanto um pedaço se a estrela for pequena
Asse os biscoitos de vidro em forno já aquecido a 180°C em modo ventilado por cerca de 12-15 minutos.
Uma vez que os biscoitos estejam assados, espere alguns minutos antes de retirá-los da assadeira, pois o recheio de bala permanece mole enquanto está quente.
Assim que os biscoitos esfriarem, você poderá retirá-los da assadeira.
Dica (se você quiser decorá-los internamente, assim que saírem do forno, coloque as decorações dentro do biscoito, tomando cuidado porque a bala está quente, desta forma elas se grudam muito bem).
Quando os biscoitos estiverem frios, insira a fita que preferir.
Os seus biscoitos de vidro estão prontos e se conservam muito bem dentro de uma lata para biscoitos.
Uma ótima ideia também como presente, acredite, você vai impressionar.
Bom apetite.
Boas Festas da sua Angie.
Dicas
Se sua massa quebrada não compactar e tender a se desmanchar, significa que “enlouqueceu”!
Não se preocupe: você pode consertar adicionando uma ou duas colheres de sopa de clara de ovo fria ou água gelada e misturar novamente.
Os biscoitos de vidro se conservam fechados em uma caixa de lata por 1 semana.
Bastam poucos e simples objetos para embalar um presente único e valorizar os biscoitos de Natal para presentear.
Podemos usar muitos objetos de reaproveitamento e basta completar com fitinhas, raminhos de alecrim ou azevinho para destacar os deliciosos biscoitos decorados.
Vejamos quais são as ideias mais simples e originais.
A caixa para os biscoitos de Natal pode ser nova ou de estilo antigo, como aquelas lindas que encontramos nos mercados e nas cristaleiras da vovó.
Basta forrar o interior com papel de seda e o truque está feito!
Pote de vidro com fechamento hermético, para decorar com uma fita ou envolver em papel de seda.
Saco transparente para alimentos para fechar com uma fita colorida: é uma embalagem muito econômica que destaca os biscoitos.
Bandeja de cerâmica: dispomos os biscoitos e embrulhamos como bala com folhas transparentes para alimentos.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Em vez de manteiga, posso usar óleo de sementes?
Sim, certamente, use 85 ml de óleo de sementes.
Posso substituir o açúcar e em que quantidades?
No lugar do açúcar, você pode usar 30 g de stevia ou 100 g de eritritol, obviamente, deve usar balas sem açúcar.
Posso usar farinha integral?
Certamente na dose indicada na receita.
