Bolinho de abacaxi macio e iogurte são muito macios e perfumados, ótimos para café da manhã ou lanche.
Fáceis de fazer e perfeitos para servir em diversas ocasiões em que se tem vontade de doce e para o café da manhã ou lanche!
Esses bolinhos macios são preparados com forminhas de mini tortas para obter bolinhos baixos, mas deliciosamente macios, com um bom gosto de abacaxi.
Pois é, esses bolinhos com abacaxi contêm todos os elementos preciosos para começar o dia com um impulso extra, mas também são o lanche perfeito para os mais pequenos.
Sem manteiga, decorados com fatias de abacaxi, eles também ficam bonitos à vista.
Embora sejam bolinhos assados, esses bolinhos, provavelmente graças ao sabor exótico do abacaxi, têm um toque fresco, que saberá conquistá-lo em todas as estações.
Ótimos também como a solução perfeita para levar, talvez ao parque, para um lanche saudável com amigos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 213,35 (Kcal)
- Instrumentos 28,40 (g) dos quais açúcares 12,69 (g)
- Proteínas 4,03 (g)
- Gordura 10,14 (g) dos quais saturados 2,60 (g)dos quais insaturados 7,18 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 87,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os bolinhos de abacaxi macio
- 210 g farinha 00
- 40 g amido de milho
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 2 potes iogurte (abacaxi temperatura ambiente)
- 90 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar
- 1 pacote vanilina
- Meio limão (raspas)
- 1 pitada sal
- 12 fatias abacaxi em conserva
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. manteiga (para untar as formas)
- farinha 00 (para polvilhar as formas)
Ferramentas
- Batedeira
- 12 Forminhas
- Peneira
- Espátula
- Balanças de alimentos
- Ralador
- Jarra
Passos para os bolinhos de abacaxi
Comece untando e enfarinhando as forminhas.
Pré-aqueça o forno a 180 °.
Enquanto isso…
Coloque os ovos inteiros na tigela (os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione o açúcar e uma pitada de sal (a gosto, as raspas de um limão e o pacote de vanilina).
Ligue as batedeiras e bata a mistura.
Eu usei a batedeira planetária, mas as batedeiras elétricas também funcionam bem.
A mistura deve ficar leve e macia.
(Para atingir este resultado, as batedeiras devem bater por 5/6 min.)
Despeje lentamente o óleo de sementes e o iogurte, continue misturando com uma espátula suavemente de baixo para cima.
Adicione a farinha 00, o amido de milho e o fermento para bolos previamente misturados e peneirados.
Pegue as forminhas para mini tortas e coloque a massa.
Coloque por cima uma fatia de abacaxi pressionando levemente para baixo.
Asse a 180 graus forno ventilado por 18/20 minutos.
Sempre verifique e faça o teste do palito, cada forno cozinha de maneira diferente.
Uma vez assados, devem ser removidos das formas ainda morno.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.
Bom apetite.
Conselhos
Meu conselho é armazená-los em um saco de plástico para freezer na despensa ou em um recipiente apropriado para mantê-los bons por 3/4 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas farinha?
Sim, substitua o peso do amido pelo peso da farinha.
Posso fazer um bolo único?
Sim, use uma forma de 20/22.
Posso usar iogurte light?
Sim.
Você disse 12 bolinhos?
Eu consegui fazer 12, tudo depende do tamanho das suas forminhas.
