O bolo de abacaxi fofinho é um doce simples e delicioso, perfeito para o café da manhã ou lanche de toda a família.

Uma receita simples e rápida preparada com poucos ingredientes e muito amor, assim como as velhas receitas das nossas mães.

Um bolo delicado daqueles que se prepara em poucos minutos e agrada a todos.

Sem manteiga, decorado com fatias de abacaxi, também o torna bonito aos olhos.

Embora seja um doce de forno, este bolo, provavelmente graças ao sabor exótico do abacaxi, tem um toque fresco, que saberá conquistar você em todas as estações.

Além disso, é um doce muito macio e úmido, fazendo com que seu sabor seja deliciosamente derretido a cada mordida.

Perfeito não apenas para o café da manhã e lanche, mas também como sobremesa de fim de refeição, para uma nota leve e saborosa, que fará você apreciar ainda mais o menu inteiro.

Ótimo também como a solução perfeita para um doce para levar ao parque, para um lanche saudável com amigos.

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

304,67 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 304,67 (Kcal)
Instrumentos 48,29 (g) dos quais açúcares 22,78 (g)
Proteínas 6,11 (g)
Gordura 11,01 (g) dos quais saturados 2,61 (g)dos quais insaturados 7,93 (g)
Fibras 0,77 (g)
Sódio 147,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Bolo de Abacaxi

300 g farinha 00
4 ovos (temperatura ambiente)
40 g amido de milho
100 g iogurte (abacaxi)
80 ml óleo de sementes
170 g açúcar
1 pacotinho vanilina
Meia limão (ralado)
1 pacotinho fermento em pó para doces
1 pitada sal
q.b. açúcar de confeiteiro
1 embalagem abacaxi, em calda (4 fatias cortadas na massa, restante para decoração)
1 noz manteiga (para untar a forma)
q.b. farinha 00 (para polvilhar)

Ferramentas

Batedeira Planetária
Tigela
Balança de alimentos
Peneira
Forma
Espátula

Passos para o Bolo de Abacaxi

Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha uma forma de bolo redonda de 26 centímetros.
Pré-aqueça o forno a 180 °.
Enquanto isso…
Coloque os ovos inteiros na tigela (os ovos devem estar em temperatura ambiente).
Adicione o açúcar e uma pitada de sal (a gosto, a casca ralada de um limão e o pacotinho de vanilina).
Ligue a batedeira e bata a mistura.
Usei a batedeira planetária, mas as batedeiras elétricas também funcionam.
A mistura deve ficar fofa e volumosa.
(Para obter este resultado, bata a mistura por 5/6 min.)
Despeje o óleo de sementes em fio, adicione o iogurte e continue a misturar com uma espátula suavemente de baixo para cima.
Adicione a farinha 00, o amido de milho e o fermento em pó previamente misturados e peneirados.
Misture 4 fatias de abacaxi cortadas em pedaços pequenos.
Corte as fatias de abacaxi ao meio.
Coloque a mistura em uma forma de bolo de 26 cm untada e enfarinhada, distribua as fatias de abacaxi em toda a superfície em forma de leque.
Transfira para um forno pré-aquecido a 180 graus por 30/35 minutos.
Antes de tirar o bolo do forno, faça sempre o teste do palito.
Deixe descansar por dez minutos, transfira para um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva
Bom apetite.