Bolo de chocolate e pera com gotas de chocolate. Sabemos que pera e chocolate são uma ótima combinação em doces!

Aqui está outra receita realmente simples e rápida para um doce delicioso e muito macio: o bolo fofo de chocolate e pera com gotas de chocolate.

Perfeito para o período de outono, durante o qual muitas variedades de pera amadurecem.

Por exemplo, você pode encontrar as deliciosas peras Abate, com polpa branca e compacta, ou as peras Williams, suculentas e aromáticas, com polpa de cor marfim.

Para decorá-lo, reservei duas peras que descasquei e cortei em fatias finas, dispondo-as em forma de leque na superfície. No centro, deixei um pequeno espaço onde coloquei um punhado de gotas de chocolate, criando assim um belo girassol de pera e chocolate.

Vamos ver juntos como fazer isso!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes Para o Bolo de chocolate e pera

180 g farinha de trigo 00
30 g amido de milho
3 ovos (temperatura ambiente)
30 g cacau em pó
75 g manteiga
80 ml leite (temperatura ambiente)
1 pacotinho fermento em pó para bolos
150 g açúcar
3 peras (1 cortada em cubos e 2 para decorar)
60 g gotas de chocolate
1 colher de sopa rum
1 pitada sal
Meio limão (casca ralada)
1 colher de sopa açúcar mascavo (para polvilhar a superfície)
1 noz manteiga (para a forma)
q.b. farinha de trigo 00 (para a forma)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar opcional)

Ferramentas

Forma
Balança de cozinha
Batedeira
Espátula
Papel manteiga
Peneira
Jarra medidora

Passos para o Bolo

Primeiro, a forma de 24 cm com fundo removível deve ser forrada com papel manteiga, enquanto as laterais devem ser untadas e polvilhadas com uma leve camada de farinha. Preaqueça o forno a 170ºC, modo estático.
Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica até que fiquem claros e espumosos.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Adicione-a aos poucos aos ovos, junte também o leite, a casca ralada de meio limão, a colher de rum e misture novamente com a batedeira, mas em velocidade baixa.
Agora, com uma espátula, misture a farinha e o cacau peneirados com o fermento e uma pitada de sal.
Misture de baixo para cima.
Descasque uma pera, corte-a em pedaços e adicione à massa.
Adicione parte das gotas de chocolate.
Despeje a massa na forma.
Nivele e depois decore o bolo com 2 peras descascadas e cortadas em fatias finas, dispondo-as em forma de leque na superfície.
Deixe um pequeno espaço no centro, para ser preenchido com um punhado de gotas de chocolate.
Polvilhe açúcar mascavo sobre as peras.
Asse no forno a 170ºC por 50-55 minutos.
(Sempre faça o teste do palito, evitando retirar completamente o bolo do forno)
O seu bolo de chocolate e pera está pronto.
Antes de removê-lo da base, espere esfriar.
Sirva com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro, se desejar.
Bom apetite.