O Bolo de Coco alto é macio. E então, que venha o doce! Com este bolo de coco é realmente difícil errar porque ele vai te surpreender com sua delícia!

A farinha de coco, sendo naturalmente doce, permite reduzir o conteúdo de açúcar presente nas receitas.

Uma receita simples e não requer habilidades especiais: lembre-se de untar e enfarinhar a forma para bolo antes de despejar a massa.

Para torná-lo mais leve, eliminei a manteiga e a substituí por uma pequena quantidade de óleo de sementes.

Pode-se substituir o leite “por leite de coco ou de arroz”.

Assim posso fazer um café da manhã gostoso, mas sem muitos sentimentos de culpa.

O Bolo de Coco pode se tornar também uma irresistível sobremesa de final de refeição. Façam com que as crianças deem a primeira mordida… como verdadeiros chefs mirins!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

276,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 276,77 (Kcal)
Instrumentos 35,53 (g) dos quais açúcares 22,00 (g)
Proteínas 4,66 (g)
Gordura 14,03 (g) dos quais saturados 5,19 (g)dos quais insaturados 8,28 (g)
Fibras 0,87 (g)
Sódio 140,07 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Bolo de Coco

210 g farinha 00
3 ovos (temperatura ambiente médias)
100 g coco ralado (rapê)
1 pacotinho fermento químico para bolos
100 ml óleo de sementes
180 g açúcar
200 leite (ou de coco ou de arroz)
1 pitada sal
1 noz manteiga (para untar a forma)
farinha (para polvilhar a forma)
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Batedeira
Forma
Espátula
Balança de cozinha

Passos para o Bolo de Coco

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
Bata bastante com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa.
(Os ovos devem estar em temperatura ambiente e não frios de geladeira para um bom resultado).
(Nesta fase, usei a batedeira, mas as batedeiras elétricas funcionam também).
(Passe a usar uma espátula).
Adicione o óleo e o leite, uma pitada de sal e misture à mão devagar para não desmontar a mistura.
(O leite em temperatura ambiente, então é bom tirá-lo da geladeira um pouco antes).
Adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos e misture de baixo para cima sempre para não desmontar a mistura.
Por último, adicione a farinha de coco, misture e, assim que obtiver uma mistura homogênea, reserve.
Unte e enfarinhe uma forma de anel e despeje a mistura. (24dm)
Transfira para o forno pré-aquecido (Modo estático) e asse a 170 °C por cerca de 40/45 minutos.
Após esse tempo, faça o teste do palito e retire o bolo do forno.
Deixe esfriar completamente e retire com cuidado da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!