Bolo de maçã e figo saboroso e fácil de preparar com a receita da vovó, com massa macia, úmida e saborosa, perfeito para preparar quando os figos estão na estação. Perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
Na casa da vovó nunca faltam figos, ela tem uma árvore enorme e são tão doces.
Não posso ir à casa da vovó, teria que percorrer 700 km, mas meu vizinho sempre me diz que, quando precisar, posso ir tranquilamente. Eu retribuo com prazer com uma bela porção de doce.
Eu gosto muito deles e, quando estão maduros (entre o final do verão e setembro), faço um grande banquete! Mas, como são perfeitos também para preparar muitos doces, pensei: por que não usá-los para enriquecer um belo bolo de maçã?
Eu gosto muito deles e, quando estão maduros (entre o final do verão e setembro), faço um grande banquete!
São perfeitos também para preparar muitos doces, pensei: por que não usá-los para enriquecer um belo bolo de maçã?
Para esta deliciosa variação do clássico bolo de maçã, escolhi os figos pretos, doces e de sabor delicado, mas podemos usar todas as variedades de figo, desde que estejam maduros.
O mesmo vale para as maçãs: utilizamos as nossas preferidas ou as que temos em casa.
Este bolo é sem manteiga, podemos saboreá-lo em muitos momentos do dia: é perfeito no café da manhã, junto com café ou um bom suco de fruta, mas também como lanche da tarde adequado para toda a família.
Se quisermos, também podemos oferecê-lo aos nossos convidados como sobremesa após a refeição, talvez servindo as fatias com uma porção de creme de mascarpone ou creme paraíso.
Vamos ver o que é necessário para a preparação do bolo macio com maçãs e figos. Deixo também Biscoitos com geleia de figo e amaretto
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 260,21 (Kcal)
- Instrumentos 55,35 (g) dos quais açúcares 10,43 (g)
- Proteínas 7,16 (g)
- Gordura 9,88 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 6,31 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sódio 33,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Bolo de maçã e figo saboroso e fácil de preparar
- 140 g eritritol (ou 130 de açúcar)
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 50 ml óleo de sementes
- 65 g iogurte (natural)
- 300 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- limão (raspas)
- 1 maçã
- 2 figos
- 1 q.b. Desmoldante para assadeiras
- 1 maçã
- 2 figos
- 1 colher de sopa açúcar (ou eritritol ou açúcar mascavo)
Ferramentas
- Batedeira planetária
- Balança de cozinha
- Forma
Passos
Bolo de maçã e figo saboroso e fácil de preparar
Quebramos os ovos em uma tigela, adicionamos o eritritol (ou o açúcar), juntamos também as raspas de limão e batemos com a batedeira elétrica.
(Para este passo, use a batedeira planetária ou a batedeira elétrica).
Quando obtivermos uma mistura clara e espumosa, pegamos uma espátula e juntamos também o iogurte e depois o óleo de sementes e misturamos novamente.
Então, adicionamos também a farinha, incorporando-a aos poucos.
Por fim, juntamos o pacote de fermento, sempre mexendo, até obter uma massa homogênea.
Agora descascamos e cortamos diretamente na tigela uma maçã.
Cortamos em pedacinhos dois figos e adicionamos também esses à massa.
Misturamos a fruta mexendo com uma espátula.
Transferimos a massa para uma forma em formato de anel com 24/26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e nivelamos a superfície.
Decoramos o bolo: primeiro cortamos em fatias não muito finas a maçã restante.
As colocamos sobre a massa.
Cortamos os figos em pedaços e os colocamos ao lado das fatias de maçã.Uma leve pitada de açúcar (ou de cana ou eritritol, enfim, o que você tiver disponível).
Assamos em forno ventilado a 170 °C por cerca de 40 minutos (no forno estático aumentamos a temperatura em 10 graus).
Depois de assado, deixamos esfriar um pouco e depois o retiramos da forma e o cortamos em fatias.
O bolo de maçã e figo está pronto para saborear!
Bom apetite.
Conselhos
Se prepararmos o bolo de maçã e figo quando ainda estiver muito quente, é melhor conservá-lo na geladeira bem coberto por filme plástico. Caso contrário, podemos mantê-lo à temperatura ambiente, sempre bem coberto, longe da luz solar. Mantém-se bom por 2-3 dias.
Podemos usar a variedade de figos que preferirmos ou que tivermos à disposição.
O mesmo vale para as maçãs.
Para a decoração, em vez do açúcar branco, podemos usar açúcar mascavo, ótimo também feito com eritritol.
Se quisermos enriquecer a massa, ficam ótimas nozes picadas (cerca de 30-40 gramas) ou outras frutas secas, que também dão um toque crocante.
Queremos um bolo sem lactose, basta substituir o iogurte por água ou leite sem lactose.
Se, ao invés disso, quisermos experimentar uma versão integral, substituímos a farinha pela integral, talvez colocando um pouco menos (cerca de 280-290 gramas).
Para um bolo de maçã e figo sem glúten, substituímos a farinha por uma mistura de 220 gramas de farinha de arroz e 80 gramas de amido de milho (ou fécula de batata).
Se você gostou desta receita, clique em muitas estrelas, muito obrigado.
Espero vocês no meu grupo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou na minha página : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Volte para a Página inicial
