Bolo de Pão de Ló de Cacau Fofo. Um doce muito simples e rápido de preparar. Tem uma textura realmente fofa e é uma das bases da confeitaria, com uma textura fofa.

É usado como base para os bolos que você mais gosta e não só.

Trata-se de uma massa muito fofa e leve feita com ingredientes genuínos como ovos, farinha e açúcar.

O Bolo de Pão de Ló de Cacau é a variante mais preparada, usada como base de excelentes bolos, geralmente cortada em camadas e recheada com chantilly, ganache de chocolate e frutas frescas.

Perfeito para ocasiões especiais, como aniversários, mas também pode ser saboreado simples, como um lanche saudável para os pequenos.

A receita que deixo é para uma forma de 24/26 cm de diâmetro, mas se decidir usar uma forma menor, então, por favor, diminua as doses.

Este bolo de Pão de Ló de Cacau é perfeito também sozinho e pode se tornar um ótimo lanche para as crianças. Sirva-o acompanhado com uma camada de geleia ou creme de avelãs.

Alternativamente, pode ser cortado ao meio e umedecido com uma calda alcoólica, café, leite ou outra que combine com o sabor do cacau.

Podemos usar cremes, chantilly, glacê ou o que quisermos. Em qualquer caso, deixe esfriar em temperatura ambiente fora do forno primeiro.

Usei uma pontinha de fermento para doces porque precisava de algo mais estável e com mais consistência, pois ia fazer um bolo em camadas recheado. Repito, se não quiser usar, tudo bem.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

134,22 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 134,22 (Kcal)
Instrumentos 26,03 (g) dos quais açúcares 16,14 (g)
Proteínas 4,61 (g)
Gordura 2,64 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
Fibras 1,29 (g)
Sódio 35,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Bolo de Pão de Ló de Cacau Fofo

80 g farinha 00
30 g fécula de batata (ou amido de milho ou farinha)
30 g cacau em pó sem açúcar
5 ovos (em temperatura ambiente)
150 g açúcar (ou eritritol)
1 colher de chá fermento em pó para doces (opcional)

Ferramentas

Batedeira elétrica
Batedeira planetária
Forma
Balança de cozinha
Peneira

Passos

Bolo de Pão de Ló de Cacau Fofo

Para preparar o bolo de Pão de Ló de Cacau comece juntando em uma tigela os ovos junto com o conteúdo da fava de baunilha e o açúcar.
Bata com a batedeira elétrica ou planetária por cerca de 16/20 minutos em velocidade média até obter uma mistura clara, muito fofa e espumosa que, ao ser levantada, formará uma espécie de fita e permanecerá visível por alguns segundos antes de afundar.
Enquanto isso, peneire a farinha junto com a fécula, o fermento e o cacau em pó.
Misture bem os pós.
Incorpore os pós despejando-os em chuva e misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não desmontar.
Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a mistura dentro de uma forma de 24/26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e nivele delicadamente com uma espátula, sem bater ou fazer pressão.
Asse no forno já aquecido, em modo estático, a 165-170° por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Faça o teste do palito para ver se está assado antes de retirar do forno.
Uma vez assado, vire o Pão de Ló e deixe esfriar.
Coloque o bolo de Pão de Ló de Cacau em uma grade para esfriar completamente antes de usá-lo para suas criações.
Bom apetite.