O bolo mármore no forninho Versilia. Simples, macio como uma nuvem, sem precisar ligar o forno, para quem não conhece o forninho Versilia é um forno de fogão prático de usar e faz bolos fofos, altos e deliciosos!
Estamos na semana que os meteorologistas preveem ser a mais quente do ano, mas nós perdemos a vontade de cozinhar?
Meus sobrinhos estão acostumados a ter uma fatia de bolo caseiro sem conservantes no café da manhã ou no lanche, então não posso “deixar passar” e encontrei um aliado na cozinha.
Claro que às vezes não temos vontade de ligar o forno, mas para fazer algum doce sempre há alternativa!
Por exemplo: vocês conhecem o forninho Versilia? Eu o descobri há alguns dias e devo dizer que nestes dias ele é um aliado precioso na cozinha.
O forninho Versilia é uma panela que também é um forno.
Não é um jogo de palavras, é exatamente isso: é um forno em miniatura que funciona com o calor de um fogão.
Basta colocar a placa difusora de calor sobre o fogão, o forno com a preparação e a tampa. Dessa forma, cria-se uma câmara de cozimento, justamente como um forno de verdade.
Podem-se assar doces, mas também pratos salgados, exatamente como se faria no forno.
Além disso, há um menor consumo de energia e, principalmente, não se emite o calor que geralmente inunda a cozinha quando se liga o forno.
Preparei um bolo mármore e não suei nem uma gota.
Agora vou te contar passo a passo como fazer!
(Quem não tem o forninho pode assar o bolo em uma forma clássica no forno a 180° em modo estático por cerca de 45-50 minutos; sempre vale o teste do palito para verificar o cozimento)!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 426,14 (Kcal)
- Instrumentos 59,84 (g) dos quais açúcares 27,27 (g)
- Proteínas 7,72 (g)
- Gordura 19,83 (g) dos quais saturados 3,73 (g)dos quais insaturados 15,32 (g)
- Fibras 1,97 (g)
- Sódio 133,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Bolo mármore no forninho Versilia
- 6 ovos (temperatura ambiente)
- 400 g farinha 00
- 100 g amido de milho
- 200 ml leite (temperatura ambiente)
- 40 g cacau em pó sem açúcar
- 1 frasco aroma de baunilha
- 300 g açúcar (ou eritritol)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 200 ml óleo de sementes (ou 250 g de manteiga)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Forninho Versilia
- Batedeiras elétricas
- Balanças de alimentos
Passos para o Bolo mármore no forninho Versilia
Para preparar o bolo mármore, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo de sementes, o leite e misture.
Adicione o aroma, a farinha, o amido e o fermento em pó peneirados.
Divida em duas partes iguais e adicione o cacau em uma parte da massa.
Unte e enfarinhe o forninho Versilia e despeje no fundo a massa clara.
Adicione a massa de cacau no centro da massa clara (evitando as bordas da forma) e misture levemente com a ponta de uma faca.
Coloque o difusor de calor que vem com o forninho no fogão que você vai usar, despeje um pouco de água no sulco do difusor que servirá para distribuir o calor de maneira uniforme.
Agora feche o forninho com a tampa, coloque-o no difusor de calor e ligue o fogão por apenas três minutos em fogo médio!
Depois abaixe o fogo ao mínimo por cerca de 55 minutos, sem nunca aumentar até o término do cozimento, você pode verificar o cozimento do bolo pelos furos acima da tampa do forninho, se o palito sair molhado com massa, continue um pouco mais o cozimento.
(Use um espeto de madeira ou um espaguete, mas não levante a tampa)
Uma vez pronto, retire do fogo e deixe esfriar bem com a tampa, depois de frio, retire-o delicadamente da forma.
Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro, se preferir.
Bom apetite.
Dicas
Conserva-se por 2-3 dias em um porta-bolos ou sob uma campana de vidro.
O cozimento em fogo baixo é fundamental. Esta ferramenta cozinha lentamente, permitindo que a massa cresça e cozinhe uniformemente sem queimar.
Resista à tentação de abrir a tampa durante o cozimento. Abrir muito cedo pode fazer o bolo murchar.
Para verificar o cozimento, pode-se fazer o “teste do palito” através dos furos da tampa: se o palito ainda estiver úmido, continue o cozimento por mais alguns minutos.
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