Cheesecake de coco e chocolate é um bolo frio sem forno que se inspira nos sabores do famoso lanchinho de coco e chocolate, é a sobremesa perfeita para o verão.

Um bolo delicioso e irresistível, definitivamente vale a pena experimentar! A preparação é simples e rápida, só será necessário um pouco de paciência para o tempo de descanso na geladeira, mas a espera será recompensada!

Se você também, como eu, ama os famosos bombons de coco, precisa provar essa delícia que é feita em poucos passos.

Eu adoro coco e o mítico chocolate de coco que me acompanha desde que eu era criança.

E foi assim que quis fazer uma homenagem a esse doce, muito apreciado no verão por ser fresco e delicioso. Dessa forma, fiz um cheesecake super delicioso e super popular.

É o bolo perfeito para encerrar com chave de ouro um delicioso jantar de verão. Se quisermos, podemos fazê-lo com antecedência, deixando apenas a decoração para o final.

A necessidade desse doce surgiu simplesmente porque alguns dias atrás, no meu grupo de cozinha, me pediram essa receita.

E comecei imediatamente a trabalhar criando esse delicioso bolo apreciado pelos colegas do meu marido.

Aqui está para vocês a minha versão do meu cheesecake.

O que você está esperando? Obtenha esses ingredientes e comece já!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cocção
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

459,19 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 459,19 (Kcal)
Instrumentos 47,01 (g) dos quais açúcares 24,94 (g)
Proteínas 3,97 (g)
Gordura 29,66 (g) dos quais saturados 13,64 (g)dos quais insaturados 5,84 (g)
Fibras 3,64 (g)
Sódio 172,63 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o Cheesecake de coco e chocolate

300 g biscoitos secos (ou sem glúten ou dietético sem açúcar)
30 g cacau em pó
125 g manteiga
120 g coco ralado (rapè) (mais para a decoração)
300 ml creme de leite vegetal adoçado para bater
200 g chocolate amargo 55%
q.b. bombons (para decorar)

Ferramentas

Batedeira
Tigela
Liquidificador
Papel manteiga
Forma 22 cm
Panela pequena
Balança de alimentos

Passos para o Cheesecake de coco e chocolate

Triture finamente os biscoitos e coloque-os em uma tigela grande, adicione o cacau e a manteiga derretida.
Pegamos uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro, colocamos uma folha de papel manteiga no fundo e nos lados.
Despejamos a mistura de biscoitos e compactamos para criar a base.
Nivelamos a base com uma colher ou com as mãos e colocamos na geladeira para descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme: bata 200 g de creme de leite, adicione o mascarpone e o coco ralado
Despeje sobre a base de biscoitos e coloque de volta na geladeira.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com 100 g de creme de leite e despeje sobre o creme de coco.
Coloque na geladeira por pelo menos três horas.
Decore a gosto antes de servir.
Bom apetite.