Costeletas de porco com cebolas tenras e saborosas. Um segundo prato suculento e delicioso, facilíssimo e rápido de preparar: um prato perfeito para o último minuto!
Aqui está um segundo prato de carne realmente suculento e delicioso: Costeletas de porco com cebolas e vinho branco. E não é apenas saboroso e apetitoso: também é facilíssimo e rápido de preparar! Em suma, o prato perfeito para o último minuto quando precisamos organizar um almoço ou jantar rápidos.
O vinho branco é ideal para dar à carne de porco, que tende a ficar um pouco seca durante o cozimento, umidade e maciez.
As cebolas douradas, com seu gosto doce e delicado, combinam perfeitamente com o vinho e enriquecem de sabor e cor este prato.
Esta é uma receita que se presta a muitas variações: no lugar das costeletas de porco podemos, por exemplo, usar peito de frango ou de peru, e podemos fazer pedaços ou tiras em vez de deixar as fatias inteiras. A escolha das cebolas também é totalmente livre: se não gostamos das douradas, as vermelhas também servem.
O molho denso que se formará durante o cozimento (graças também à presença da farinha em que passaremos as costeletas de porco ou o lombo) será uma delícia… distribuímos em abundância sobre o peito de frango uma vez servido e estaremos certos de que nossos convidados vão querer repetir!
Em suma, as costeletas de porco, serão tão apetitosas e saborosas, é um segundo prato rústico muito simples mas que nos garante um grande sucesso à mesa.
Vamos lá, vamos para o fogão e me diga se você gostou!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 477,95 (Kcal)
- Instrumentos 14,47 (g) dos quais açúcares 1,73 (g)
- Proteínas 43,33 (g)
- Gordura 25,45 (g) dos quais saturados 6,34 (g)dos quais insaturados 10,20 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sódio 1.451,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Costeletas de porco com cebolas
- 4 costeletas de porco
- 3 cebolas douradas (grandes)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- Meio copo vinho branco seco
- 1 folha louro
- q.b. farinha
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de Corte
- Faca
Passos
Costeletas de porco com cebolas
Em uma tábua de corte, limpar e fatiar finamente todas as cebolas. Colocá-las então no fundo da panela com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Deixar murchar em fogo médio por alguns minutos e ajustar o sal e a pimenta.
(Se gostar, pode adicionar 1/2 folhas de louro).
Enquanto isso, empanar as costeletas de porco na farinha, de ambos os lados.
Se a carne tiver nervos, corte-os dessa forma durante o cozimento a carne não enrugará.
Quando as cebolas estiverem bem murchas e quase caramelizadas, retire-as da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, disponha as costeletas.Após alguns minutos, vire-as e regue com o vinho branco.
Continue o cozimento, virando de vez em quando por cerca de 15 minutos, até dourar. No final ou quase no final, reincorpore as cebolas assadas anteriormente e deixe pegar sabor por mais alguns minutos.
Servir bem quente.
Bom apetite
Dicas
Se sobrar, uma vez frio, guarde na geladeira em um recipiente fechado hermeticamente e consuma tudo em 24 horas, depois de aquecido muito bem por pelo menos 10 minutos.
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