Espetinhos de enroladinhos de peru e abobrinha muito saborosos com um recheio de presunto e queijo

enrolados e depois unidos para formar uns espetinhos deliciosos e derretidos.

Ótimos para toda a família, uma verdadeira delícia, um segundo prato simples mas perfeito para todos.

São feitos em pouco tempo e com ingredientes simples, podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira até o momento de usar.

Naturalmente, podem ser feitos também com fatias de peito de frango, é possível personalizar de acordo com seus gostos.

Os enroladinhos de peru com abobrinha são adequados também para crianças, são cozidos na frigideira e não ficam secos, podem ser servidos como um jantar completo, enriquecendo o prato de proteínas da carne com as vitaminas da abobrinha.

Econômicos e leves, os enroladinhos de abobrinha e frango são um segundo prato perfeito mas também uma ótima solução para o jantar.

Pequeno cuidado: a carne de peru, sendo muito magra, tende a endurecer um pouco, então é bom servir e comer os espetinhos assim que forem cozidos.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

434,03 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 434,03 (Kcal)
Instrumentos 12,29 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
Proteínas 37,23 (g)
Gordura 26,78 (g) dos quais saturados 8,46 (g)dos quais insaturados 10,01 (g)
Fibras 1,14 (g)
Sódio 850,08 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Espetinhos de enroladinhos de peru

4 fatias peru (ou grandes de frango)
2 abobrinhas
4 fatias presunto cozido
q.b. fontina (ou galbanino ou queijo a gosto)
q.b. farinha de rosca
sal
pimenta
q.b. azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

Frigideira
Espetinhos
Martelo de Carne
Mandolina

Passos

Espetinhos de enroladinhos de peru

Lave uma abobrinha e com a ajuda de um descascador ou de uma mandolina faça fatias finíssimas, reserve.
Estenda as fatias de peito de peru sobre a tábua e bata-as para deixá-las ligeiramente mais finas e macias
Ajuste o sal e a pimenta e coloque uma fatia de abobrinha por cima.
Continue com uma fatia de presunto cozido e um pedaço de queijo.
Enrole as fatias para formar um enroladinho que terá a parte externa empanada.
Coloque os enroladinhos um ao lado do outro sobre uma tábua.
Insira os palitos de madeira de forma paralela, tentando manter todos os 4 enroladinhos juntos
Neste ponto, com uma faca afiada e de lâmina longa, corte entre um palito e outro para formar 4 espetinhos que tenham aproximadamente a mesma espessura.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira larga e coloque os espetinhos que devem ser cozidos em fogo médio até ficarem bem dourados.
Vire-os e cozinhe até dourar do outro lado também.
Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente, acompanhando com legumes da estação.
Bom apetite.