Falsa pizza de brócolis cozida em fritadeira elétrica. Muito boa, delicada e leve, muito original e diferente do habitual, vamos fazê-la com poucos e simples ingredientes… você vai se apaixonar.

Não tem fritadeira elétrica? Ela cozinha muito bem também no forno.

Você é amante de pizza mas no momento não pode exagerar porque está seguindo uma dieta, ou simplesmente está prestando mais atenção à sua alimentação e quer ficar leve?

A aparência é a de uma pizza normal, mas a base não é absolutamente a clássica.

Na verdade, em vez da massa de pão feita com farinha e fermento biológico, nesta pizza não há farinha nem fermento. A base é feita com brócolis triturados e depois misturados com ovos e queijo ralado.

Nós a temperamos de forma muito simples com molho de tomate, mussarela e folhas de manjericão.

Mas, naturalmente, podemos enriquecer a pizza de muitas maneiras, por exemplo, adicionando azeitonas, alcaparras, alho ou legumes como abobrinha, berinjela, pimentão, brócolis ou qualquer outro ingrediente de nossa preferência!

Ótima também com presunto cozido e cogumelos.

Experimente esta pizza de brócolis: uma alternativa saudável e saborosa à clássica pizza com massa tradicional.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

389,27 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 389,27 (Kcal)
Instrumentos 17,30 (g) dos quais açúcares 2,75 (g)
Proteínas 20,99 (g)
Gordura 27,64 (g) dos quais saturados 13,69 (g)dos quais insaturados 2,48 (g)
Fibras 4,07 (g)
Sódio 1.130,80 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Falsa pizza de brócolis

500 g brócolis (peso já limpo)
2 ovos (se forem pequenos, use 3)
30 g parmesão
2 colheres de sopa farinha de rosca
q.b. sal
q.b. molho de tomate
q.b. azeite extravirgem
sal
200 g fiordilatte (ou mussarela light)
folhas manjericão

Ferramentas

Assadeira
Papel manteiga
Liquidificador
Tigela

Passos

Falsa pizza de brócolis

Para preparar a falsa pizza de brócolis, partimos do princípio que você já tem os brócolis cozidos e fervidos.
Caso contrário, limpe os brócolis lavando as flores de brócolis abundantemente em água corrente.
É possível usar também o caule, basta descascá-lo com um descascador de batatas para remover a parte externa mais fibrosa e cozinhá-los no vapor por 10 minutos, depois deixe esfriar.
(No vapor, porque assim eles absorvem menos água).
Seque-os bem, secando com papel absorvente de cozinha e transfira-os para dentro do copo de um processador de alimentos.
Bata várias vezes até reduzi-los a migalhas fininhas.
Transfira tudo para uma tigela, adicione os ovos, uma pitada de sal.
Adicione também o parmesão ralado e a farinha de rosca.
Misture tudo e despeje a mistura obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga, tentando formar um disco com a ajuda de uma espátula.
Cozinhe na fritadeira por 10 minutos.
Então, retire do forno sua pizza de brócolis e tempere com o molho de tomate, distribuindo com uma colher como faria com uma pizza normal.
Complete com o fiordilatte cortado em cubinhos pequenos.
Coloque novamente na fritadeira até que a mussarela esteja bem derretida.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e sirva com um fio de azeite cru e folhas de manjericão fresco, se desejar.
Bom apetite.

Conselhos

Não tem fritadeira elétrica? Vai muito bem, você cozinha em forno pré-aquecido a 200°C por 15′. Então, retire do forno sua pizza de brócolis e tempere com o molho de tomate, distribuindo com uma colher como faria com uma pizza normal e prosseguir com a mussarela. Coloque novamente no forno por mais 10′ ou até que a mussarela esteja bem derretida.

Você pode conservar na geladeira a falsa pizza de brócolis por 2-3 dias. Não recomendo a congelação.

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