A frittata de erva-doce no forno. É de uma delícia incrível! Saborosa, delicada, fácil de preparar, é light e econômica!
Comparada com as frittatas mais clássicas, é bem mais saborosa. O cozimento no forno a torna mais saborosa e leve.
Ideal para apresentar à mesa como prato principal ou único, acompanhado de salada da estação. Se você gosta de erva-doce cozida, não pode perdê-la!
Basta refogar a erva-doce que cozinha num instante, bater os ovos com o resto dos ingredientes e colocar no forno!
É uma receita light, então você pode apreciá-la mesmo se estiver de dieta.
Os ingredientes indicados são para uma frittata de erva-doce preparada em uma assadeira de 24 cm de diâmetro.
Com poucos ingredientes e alguns cuidados, a frittata está pronta.
Prepara-se em duas etapas, porque primeiro fazemos na frigideira e depois colocamos no forno. Mas é um procedimento realmente simples.
Usei os ovos da fazenda que me deram de presente, sim… eu sei, sou muito sortuda, minha vizinha me dá ovos frescos das galinhas do pai dela de vez em quando, e hoje chegaram na hora certa.
A erva-doce está deliciosa e agora está justamente na estação, então estou tentando variar nas suas preparações. Elas são muito versáteis e se prestam a muitas receitas. E devo dizer que esta nova receita foi muito apreciada em casa.
Por esse motivo, pensei em compartilhá-la com vocês.
E agora vamos ver juntos como prepará-la!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 195,38 (Kcal)
- Instrumentos 2,35 (g) dos quais açúcares 1,88 (g)
- Proteínas 17,60 (g)
- Gordura 12,31 (g) dos quais saturados 6,52 (g)dos quais insaturados 5,85 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 897,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Frittata de erva-doce no forno
- 3 erva-doce
- 6 ovos (5 se forem grandes)
- 3 colheres de sopa queijo parmesão
- sal
- pimenta
- Meio copo água
Ferramentas
- Frigideira
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos para a Frittata de erva-doce no forno
Limpe a erva-doce eliminando a parte externa dura, corte em fatias finas e lave.
Coloque a erva-doce na frigideira com um fio de óleo e água, polvilhe com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo médio.
(O tempo de cozimento pode variar conforme o tamanho dos pedaços cortados).
Se necessário durante o cozimento, adicione um pouco de água.
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão, um pouco de sal e pimenta.
Adicione à mistura de ovos e misture bem.
Forre uma assadeira de 24 cm com papel manteiga.
Distribua toda a erva-doce de modo a cobrir todo o fundo da assadeira.
Despeje dentro a mistura dos ovos batidos.
Nivele bem e asse em forno ventilado a 180ºC por 20 minutos.
(Caso não tenha papel manteiga, despeje 2 colheres de azeite em uma assadeira e distribua uniformemente)
Sirva a frittata de erva-doce quente ou em temperatura ambiente, é deliciosa, eu garanto!
Sem necessidade de virar a frittata. Ela cozinha bem de ambos os lados.
Quando estiver pronta, retiramos da forma, ajudando-nos com um prato grande.
Sirva imediatamente. Deve ser consumida quente, ou morna, é deliciosa.
Bom apetite
Notas
Para tornar o prato mais leve e menos calórico, você pode usar apenas as claras, eliminando totalmente as gemas.
Se você quiser tornar a frittata de erva-doce ainda mais leve, ferva os pedaços por 5 minutos ou cozinhe-os no vapor em vez de refogá-los.
Se você quiser tornar a frittata de erva-doce ainda mais leve, ferva os pedaços por 5 minutos ou cozinhe-os no vapor em vez de refogá-los.
Conselhos
É bom saber que lavar os ovos priva-os de sua camada protetora, tornando a casca, porosa, mais facilmente atacada por bactérias.
Portanto, se a casca estiver suja, você pode limpá-la a seco [por exemplo, com uma folha de papel toalha] antes de armazenar e, somente no momento do uso, pode limpá-la com uma folha de papel toalha úmido.
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